Puding pisang telah lama menjadi kegemaran Selatan.
Ini adalah puding pisang yang klasik dan moden dengan penamat meringue yang manis. Sekiranya dikehendaki, abaikan meringue topping (dan langkah penaik) dan hidangan atas dengan krim disebat atau topping disebat.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan gula pasir
- 1/8 garam sudu teh
- 1/3 cawan
- tepung naik sendiri
- 2 cawan susu, rendah lemak atau keseluruhannya
- 2 telur, dipisahkan
- 2 sudu mentega, lembut
- 1 1/2 sendok teh vanila
- separuh daripada kotak 12-auns (kira-kira 44 cookies) wafer vanila cookie
- 2 pisang, masak tapi tegas
- 1/4 cawan gula
- 1/2 krim sudu krim tartar
Cara Membuatnya
- Campurkan 3/4 cawan gula pasir, garam, dan tepung sendiri yang meningkat di kuali atas dandang berganda.
- Perlahan-lahan kacau dalam susu. Letakkan kuali di atas air mendidih dan masak, kacau, sehingga campuran mula menebal. Pukul kuning telur kemudian dengan cepat kacau sedikit campuran panas (sekitar 1/2 cawan) ke dalamnya. Masukkan campuran kuning telur kembali ke campuran panas di atas dandang ganda dan kacau dalam mentega dan vanila. Masak sehingga campuran menebal lagi.
- Panaskan ketuhar hingga 350 °.
- Letakkan lapisan wafer vanila dalam hidangan penaik 11x7 inci (atau lain-lain bentuk 2-kuih hidangan baking cetek). Tambah lapisan pisang yang dihiris. Teruskan berlapis sehingga semua cookies dan pisang pisang digunakan. Tuang campuran puding ke atas.
- Dalam mangkuk pencampur menewaskan putih telur sehingga berbuih; secara beransur-ansur menewaskan dalam 1/4 cawan gula pasir dan krim tartar. Pukul sehingga bentuk puncak kaku. Sebarkan meringu ke atas puding, menyebarkan semua cara ke tepi kuali penaik. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga ditenun dengan baik.
- Keluarkan dari ketuhar. Hidangkan panas atau sejuk.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 464 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 7 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 389 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 8 g |