Resipi Selatan sering memanggil tepung sendiri yang meningkat, dan resipi vintaj mungkin mengandaikan anda tahu bahawa "tepung" bermaksud "tepung diri yang meningkat." Orang-orang selatan menggunakan tepung sendiri yang semakin meningkat dalam roti ayam goreng mereka, dalam roti jagung dan biskut mereka , dan dalam kek mereka, pancake, dan tukang sepatu. Tepung sendiri meningkat adalah mudah dan menjimatkan masa dan pembersihan. Jika anda tidak mempunyai tepung sendiri yang meningkat, ikutilah arahan mudah di bawah.
Jika resipi memerlukan tepung sendiri yang meningkat dan anda hanya mempunyai tepung serba guna , inilah cara anda boleh membuat sendiri.
Apa yang anda perlukan:
- tepung serbaguna
- garam meja
- serbuk penaik
- cawan pengukur (untuk ramuan kering)
- mengukur sudu
- mangkuk atau bekas
Ini caranya:
- Ukur jumlah tepung yang dikehendaki ke dalam bekas yang berasingan. Inilah cara mengukur tepung .
- Untuk setiap cawan tepung serba guna, tambah 1 1/2 sendok teh serbuk penaik dan 1/4 sudu teh garam.
- Gunakan pukul atau sudu untuk campuran campuran dengan teliti sebelum anda menggunakannya dalam resipi.
Petua:
- Anda boleh menggunakan tepung sendiri yang meningkat dalam resipi roti yis atau roll, tetapi anda perlu menghilangkan garam yang dipanggil dalam resipi.
- Jika anda menggunakan tepung sendiri yang meningkat sebagai pengganti tepung serba guna dalam roti cepat atau mufin, masukkan garam dan serbuk penaik dan tambah 1 1/2 sudu teh tambahan tepung yang meningkat untuk setiap cawan tepung serba guna.
- Tepung sendiri yang meningkat tidak mengandungi baking soda, jadi apabila menggantikan tepung serba guna menambah soda penaik jika ia merupakan ramuan dalam resipi.
Anda mungkin juga berminat: