Label makanan boleh mengelirukan, terutamanya apabila anda baru membeli item untuk orang yang mengalami alergi atau diet terhad. Dalam komuniti bebas tenusu , istilah "bebas tenusu" dan "bukan tenusu" sering digunakan secara bergantian. Walau bagaimanapun, istilah ini tidak boleh ditukar ganti dengan apa yang mereka nyatakan pada label makanan. Oleh itu, "bebas tenusu" tidak bermakna perkara yang sama seperti "bukan tenusu" pada label makanan. Perbezaan di antara istilah ini boleh mengancam nyawa seseorang dengan alergi tenusu atau sensitiviti.
Produk tanpa susu
Walaupun tiada pengawalseliaan pengawalseliaan Makanan & Dadah (FDA) mengenai apa cara bebas tenusu pada label makanan, lebih kerap daripada tidak, produk dengan label ini sebenarnya bukan tenusu. Produk yang diberi label vegan juga sepatutnya bebas tenusu, kerana produk vegan tidak mengandungi susu seperti susu, telur, atau keju.
Walaupun anda boleh merasa agak selamat bahawa apabila label mendakwa produk adalah bebas tenusu, ia memang bebas tenusu, orang yang diet tenusu atau vegan digalakkan untuk selalu membaca labelnya. Malangnya, kadang-kadang item dilabelkan dengan tidak betul dan termasuk bahan-bahan yang diperoleh daripada tenusu yang terdapat di dalam makanan.
Contoh produk bebas tenusu termasuk:
- Susu alternatif seperti susu kedelai, susu badam, dan santan
- Hidangan pencuci mulut seperti sherbet, bar buah beku, dan kek roti malaikat
- Mentega kacang, kacang, dan biji
- Protein seperti kacang, daging, dan kacang polong
- Produk tauhu dan keju soya
- Sayuran dan sup daging yang bebas susu
Item bukan tenusu
Terdapat penjelasan pengawalseliaan FDA untuk istilah bukan tenusu, tetapi peraturan itu membolehkan kehadiran protein susu seperti kasein , whey , dan derivatif lain. Casein adalah protein utama yang terdapat dalam susu, keju, dan makanan olahan yang lain. Whey adalah bahagian cair susu yang kekal setelah ia menjadi curdled dan tegang.
Anda mungkin melihat krim kopi bukan tenusu dan keju tenusu yang benar-benar mengandungi kasein, kaseinat, whey, dan turunan lain yang jelas tidak bebas susu.
Frasa "bukan tenusu" datang dalam peraturan-peraturan FDA hasil daripada industri tenusu. Ini kerana industri tenusu tidak mahu produk pengganti tenusu disalah anggap sebagai produk tenusu sebenar , seperti krim dan susu.
Mengikuti Diet Bebas Dairy atau Vegan
Ia boleh merasa mustahil untuk mengikut diet tenusu atau vegan, tetapi semakin banyak kedai runcit dan restoran menyediakan produk untuk memudahkan. Cuba ikuti pelan tindakan tiga langkah ini:
- Baca label. Ini adalah penting bagi sesiapa yang mempunyai alergi atau intoleransi. Berasaskan diri anda dengan bahan-bahan yang diperoleh daripada tenusu dan pelajari bagaimana mengenalinya pada label pemakanan. Banyak label menyenaraikan alergen yang mengandungi produk, tetapi ada yang tidak. Mereka yang mempunyai alahan atau intoleransi yang mengancam nyawa harus mengelakkan produk yang tidak mempunyai maklumat pemakanan. Kerana ini boleh menjadi lebih mudah di kedai runcit, adalah penting untuk membiarkan pelayan anda mengetahui alergi anda ketika memesan di restoran. Anda juga boleh menyemak kebanyakan menu sebelum waktu, dalam talian, untuk mendapatkan idea tentang apa yang perlu anda dapatkan. Khususnya mencari alergen dan menu pemakanan untuk melihat pecahan ramuan.
- Beli makanan keseluruhan. Makan makanan secara keseluruhan, bukannya makanan yang disediakan, akan memotong orang tengah ketika memasak. Ia juga akan memastikan bahawa makanan anda tidak bersentuhan dengan ramuan tenusu semasa pemprosesan. Satu helah adalah untuk menghabiskan lebih banyak masa di bahagian menghasilkan di mana sayur-sayuran dan buahnya banyak.
- Adakah penyelidikan anda. Dengan sedikit kerja rumah, anda boleh mengetahui siapa yang boleh dipercayai. Akhirnya, anda akan mempunyai cengkaman yang lebih baik pada jenama apa yang menyediakan produk tenusu dan vegan yang benar dan restoran yang sesuai untuk keperluan atau pilihan makanan tenusu dan vegan. Untuk memulakan diet diet tenusu, berikut adalah senarai sumber untuk mendapatkan apa: