Kosher , atau Kashrut, adalah satu set peraturan diet dalam agama Yahudi. Makanan tertentu boleh dimakan mengikut halakha , diterjemahkan ke "sesuai." Makanan kosher mempunyai garis panduan tentang bagaimana makanan dijual, dimasak, atau dimakan dan mengelilingi tiga kategori: daging, tenusu, dan pareve . Pareve adalah istilah Yiddish merujuk kepada makanan tanpa daging atau tenusu. Ini termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, pasta, bijirin, kacang, kacang, dan banyak lagi.
Semasa Paskah, undang-undang kosher Yahudi diletakkan sepenuhnya. Juga dikenali sebagai Pesach , Paskah adalah hari libur Yahudi yang berasal dari Alkitab yang utama. Yahudi merayakan cuti ini sebagai peringatan pembebasan mereka oleh Tuhan dari perhambaan di Mesir kuno, bersama dengan kebebasan mereka sebagai sebuah negara di bawah pimpinan Musa. Menjadi halal untuk Paskah bermakna mengelakkan apa-apa hametz, atau beragi. Ini termasuk bijirin seperti gandum, rai, barli, gandum, dan dieja.
Kosher Wain dan Kosher untuk Wain Paskah
Bersama dengan banyak peraturan Paskah bagi makanan datang garis panduan untuk alkohol. Bukti arkeologi menunjukkan bahawa wain digunakan dalam agama Yahudi sepanjang Israel kuno untuk tujuan tradisional dan agama. Di Amerika Syarikat, wain kosher akhirnya dikaitkan dengan anggur Concord manis yang dibuat dari ladang anggur dengan pengasas imigran Yahudi.
Wain Kosher adalah wain anggur yang dihasilkan menurut undang-undang keagamaan dan diet Yahudi.
Agar wain menjadi halal, ia mestilah diwujudkan di bawah pengawasan segera rabbi, dengan hanya lelaki Yahudi Sabat yang menyentuh anggur dari fasa menghancurkan melalui pembotolan.
Walaupun semua wain memerlukan sejenis cendawan (yis) untuk penapaian, wain untuk wain Paskah mesti dibuat daripada acuan yang belum ditanam di atas roti (seperti gula atau buah) dan mesti mengecualikan beberapa pengawet biasa, seperti kalium sorbate.
Wain yang halal untuk Paskah tidak boleh termasuk chametz , yang termasuk bijirin, roti dan adunan. Wain paling halus yang dipasarkan dan dijual secara komersil mempunyai meterai persetujuan yang dipanggil hechsher . Ini biasanya datang dari agensi pensijilan halal.
Di mana Dapatkan Wain Kosher
Wain Kosher telah menjadi semakin popular, dengan pengeluaran meningkat di Israel, Perancis, Jerman, Amerika Syarikat, dan banyak lagi. Semua wain Israel adalah halal untuk Paskah dan kebanyakan (tetapi tidak semua) wain halal adalah halal untuk Paskah. Untuk memastikan, ingat untuk memeriksa label. Antara pengeluar dan pengimport wain terbesar di dunia termasuk Kedem dan Manischewitz.
Juga dikenali sebagai Syarikat Wain Diraja, Kedem mula menjadi saudara-saudara Pluczenik pada tahun 1940-an dan telah dikendalikan oleh Herzog sejak tahun 1958. Berbasis di Bayonne, New Jersey, jus kosam dan jus anggur Kedem yang dijual di 16 negara di seluruh dunia dan telah memenangi banyak pertandingan wain. Manischewitz, sebaliknya, terkenal dengan wain matzo dan kosher mereka, yang diasaskan pada tahun 1888. Jenama ini dikenali sebagai pengeluar matzo terbesar di dunia. Matzo adalah roti rata tanpa ragi yang boleh dibuat kepada beberapa perisa, keropok, makanan, dan mi. Wain Manischewitz terkenal dengan wain anggaran yang dibuat dari labrusca anggur dan disertai dengan aroma yang unik dan gula sisa.