Istilah plaki (plah-KEE) dalam bahasa Yunani digunakan untuk menggambarkan hidangan yang biasanya dimasak dengan minyak zaitun, tomato, dan sayur-sayuran dalam oven. Sebagai contoh, anda boleh mempunyai gaya "plaki" kacang (dipanggil Gigandes plaki) atau, dalam kes ini, plaki ikan bakar. (Ikan dalam bahasa Yunani adalah Psari, disebut SAH-ree.)
Resipi berfungsi dengan baik dengan mana-mana ikan putih firm - cod, tilapia, halibut, haddock atau apa sahaja jenis yang anda mungkin ada. Ia juga menjadi yang terbaik jika anda menggunakan serbuk roti panko, yang merupakan serbuk roti berasaskan roti putih biasa dalam masakan Asia tetapi kini popular di masakan Barat. Mereka mempunyai lebih banyak badan daripada serbuk roti asas dan akan menghasilkan hasil yang lebih ringan. Sebagai alternatif, anda boleh membuat serbuk roti anda dengan meletakkan roti sehari di dalam pemproses makanan dan pemprosesan sehingga bentuk serbuk kecil (sebelum ia menjadi serbuk).
Ini adalah hidangan yang mudah untuk dipasang dan menghasilkan makanan berperisa tetapi ringan dan sihat. Ia lazat pada suhu bilik atau sejuk. Hidangkan dengan keju feta dan roti berkerak di sebelah.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 2 bawang besar (tipis dihiris)
- 1 cawan saderi (diced)
- 2 hingga 3 ulas bawang putih (cincang)
- 5 ekor tomato (biji dan potong dadu)
- 1 cawan pasli segar (dicincang)
- 3 lbs. ikan fillet ikan putih yang kukuh (seperti cod, halibut, tilapia)
- Garam garam
- Dash lada hitam segar
- 2 sudu kecil. oregano kering
- 2 lemon (dihiris nipis)
- 3 sudu besar jus lemon (diperah baru)
- 1/2 cawan wain putih kering
- 1/4 cawan serbuk roti (
- panko berfungsi dengan baik)
Cara Membuatnya
- Panaskan oven ke 350 F.
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana dan tumis bawang dan saderi sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga wangi, kira-kira seminit.
- Tambah tomato dicincang dan pasli ke dalam kuali dan tumis hingga sebahagian besar cecair diserap. Keluarkan dari haba dan ketepikan.
- Tempatkan fillet ikan dalam kuali penaik tanpa reaktif atau pembuat roti seramik. Berikannya garam dan lada dan taburkan dengan oregano di kedua-dua belah pihak.
- Di atas fillet ikan dengan campuran bawang / saderi / tomato dan tutup setiap satu dengan dua atau tiga kepingan nipis lemon.
- Dalam mangkuk kecil, menggabungkan jus lemon dan wain dan tuangkan ke dalam periuk dan ke kuali.
- Di atas setiap fillet dengan percikan serbuk roti dan tambahkan serbuk yang tinggal kepada cecair di kuali.
- Bakar fillet yang ditemui selama 30 hingga 40 minit atau sehingga ikannya mudah pecah dengan garpu.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 500 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrium | 609 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 52 g |