Pecutan kacang dan kubis, atau sayur-sayuran (dalam Bahasa Poland) adalah hidangan sampingan tradisional di wigilia , makan malam Krismas yang juga dikenali sebagai Star Supper.
Kunyit kubis segar, sauerkraut dan serbuk kacang masak kuning yang telah dimasak digabungkan untuk menjadikan hidangan ini tebal, sedikit tajam.
Walaupun wigilia adalah makanan tanpa makanan, hidangan ini, yang seperti kanji sebagai sayur, juga boleh dihidangkan dengan hiasan kerepek babi yang dikenali sebagai skwarki atau daging goreng jika anda tidak berpuasa.
Apa yang Anda Perlu
- 1 paun kering pecah kuning kering (dibasuh dan disalirkan)
- 3 cawan air mendidih
- 1 kubis kepala kecil (dicincang)
- 1-quart sauerkraut (undrained atau dikeringkan, jika dikehendaki, menempah beberapa jus kraut)
- 3 cawan air
- 1 bawang (cincang halus)
- 2 sudu mentega
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 1/2 paun bacon (dicincang)
Cara Membuatnya
- Gabungkan kacang dan air mendidih dalam periuk kecil.
- Bawa mendidih pada api sederhana dan terus mendidih selama 2 minit. Keluarkan dari haba. Tutup dan biarkan selama 30 minit.
- Bawa mendidih lagi. Kurangkan haba ke dalam reneh, masak dan masak selama 20 minit, atau masak sehingga menjadi lebih segar, dengan menambah lebih banyak air jika perlu. Keluarkan dari haba dan ketepikan.
- Sementara itu, dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, letakkan kubis kubis, sauerkraut, dan 3 cawan air. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba ke rendaman, tutup dan masak 1 jam.
- Semasa kubis memasak, tumis bawang di dalam mentega sehingga coklat keemasan tetapi tidak dibakar. Mengetepikan.
- Masukkan kacang masak kepada campuran kubis. Musim rasa dengan garam dan lada. Tambah beberapa jus kraut atau kaldu sayur jika terlalu kering.
- Masukkan bawang saut dan kacau rata. Panaskan sehingga panas dan sediakan.
Nota: Secara pilihan, tumis bawang dengan bacon yang dicincang, masukkan mentega, sehingga bacon dimasak, tetapi tidak rangup. Masukkan kubis dengan kacang masak.
Lebih banyak Serbuk Kubis Poland
Resipi Kubis Merah Braised : Ini adalah hidangan yang mudah untuk dibuat terutamanya jika anda mempunyai pemproses makanan. Ia mempunyai citarasa manis yang masam.
Kubis, Resipi Daging dan Mie : Ini adalah kaserol makanan yang selesa dari urutan tertinggi dibuat dengan daging babi tanah, kubis dan telur dalam sos krim masam.
Resipi Kentang Kubis-Bacon-Kentang : Ini satu lagi hidangan makanan selesa yang memasak di dalam ketuhar dan mengamalkan topping yang lembut dan lembut.
Resipi Kubis Unstuffed : Ini mengambil goląbki Poland mengambil kebodohan keluar dari pemadat dan rolling daun kubis individu. Sebaliknya, kubis, daging, dan tomato dicincang menjadi selesa dalam kaserol yang dibakar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 938 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 22 g |