Kopi, wain merah, dan banyak bawang putih menambahkan kedalaman rasa kepada panggang panggang Gary yang hebat. Cecair dalam panggang ini akan menebal dan disajikan dengan panggang sebagai kuah.
Gunakan panggang panggang, panggang ayam, ayam (bukan kornet), atau mana-mana potongan daging panggang yang dilabel "panggang periuk".
Lihat juga
Panggang Pot Perfect
Crock Pot Beer-Braised Pot Roast
Apa yang Anda Perlu
- 1 daging lembu tanpa lemak beku panggang (kira-kira 4 paun)
- 1 sudu garam
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 cawan bawang cincang
- 8 ulas bawang putih besar, hancur
- 3/4 cawan kering wain merah atau sup daging lembu
- 2 hingga 3 sudu teh butiran kopi segera
- 1 daun bay
- 3 sudu air sejuk
- 2 sudu besar jagung
Cara Membuatnya
- Taburkan panggang dengan garam dan lada; gosokkan dalam. Potong panggang separuh jika diperlukan untuk muat dalam periuk perlahan. Dalam periuk besar di atas api sederhana, panggang coklat dalam minyak panas. Pindahkan panggang untuk memasak periuk.
- Tumis bawang dan bawang putih dalam keropong sehingga kacangan ringan. Tambah wain atau bran dan butiran kopi. Teruskan memasak di atas api sederhana, kacau untuk melonggarkan bit perasan dari bahagian bawah kuali. Tuangkan seluruh daging.
- Tambah daun bay ke periuk.
- Tutup dan masak selama 8 hingga 10 jam atau sehingga daging sangat lembut.
- Menggunakan sudu kecil, buang daun telur dan bawang putih. Pindahkan daging ke pinggan panas; tutup dan simpan panas.
- Dalam mangkuk kecil, menggabungkan air sejuk dan tepung jagung, kacau hingga rata. Kacau dalam cecair panas dalam periuk perlahan. Tutup dan masak pada api TINGGI selama 15 hingga 20 minit, atau sehingga panas dan menebal. (Langkah ini boleh dilakukan lebih cepat di atas dapur kecuali jika anda mempunyai crockpot gaya multi-periuk.)
- Potong daging lembu dan berkhidmat dengan kuah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 619 |
| Jumlah lemak | 35 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 196 mg |
| Natrium | 218 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 63 g |