Pai blueberry sejuk ini sangat sesuai untuk musim bunga dan musim panas yang menghiburkan atau makanan keluarga yang istimewa. Apa yang anda perlu bakar adalah shell pie, kemudian isi dengan pengisian blueberry tebal.
Saya telah memasukkan pastri pai pemproses makanan yang mudah, tetapi berasa bebas untuk menggunakan kerak beku yang dibeli atau pastri pai yang didinginkan untuk resipi dan ikuti arahan pakej untuk penaik.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pai Kerak:
- 1 1/3 cawan
- tepung serbaguna
- Garam sudu 1/2 (kurang)
- 4 sudu kecil memendekkan (atau mentega, potong kecil)
- 3 hingga 6 sudu air ais sejuk
- Untuk Pengisian Blueberry:
- 5 cawan dicuci dan dipetik daripada blueberries (dibahagikan)
- 1 gelas gula pasir (
- dibahagikan )
- 1 cawan air (dibahagikan)
- 1 sudu teh lemon zest
- 3 sudu besar tepung jagung
Cara Membuatnya
Arnab Pai Homemade dan Arahan Baking
Letakkan tepung dan garam dalam mangkuk pemproses makanan dan nadi 5-6 kali untuk campuran.
Taburkan kepingan mentega atau memendekkan tepung. Pulse kira-kira 6 kali (pecah 1 saat). Campuran harus menyerupai serbuk kasar dengan beberapa kepingan saiz kacang kecil.
Taburkan 4 sudu air es ke atas campuran tepung dan tutupkan kembali dan pulangkan kira-kira 8 hingga 10 kali.
Jika doh masih runtuh apabila dibentuk menjadi rumpun, taburkan dengan lebih banyak air ais, satu sudu masa, dan denyutan beberapa kali lagi. Doh harus dipegang apabila anda memerah sedikit adunan di tangan anda.
Bentuk adunan ke dalam cakera, bungkus bungkus plastik, dan sudu selama 20 minit.
Panaskan ketuhar hingga 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
Gulungkan doh ke dalam bulatan kira-kira 11 inci diameter untuk plat pie 9 inci. Sesuai ke dalam piring pai dan seruling seperti yang dikehendaki. Bangkit pastri seluruh dengan garpu. Tekan selembar kerajang aluminium di bahagian atas dan ke atas sisi pastri, kemudian isi separuh dengan berat pai atau kacang kering. Ini akan menyimpan doh dari menggelegak. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga pai mula menunjukkan beberapa warna, kira-kira 10 minit.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Keluarkan berat pai dan foil dan bakar sehingga coklat keemasan, kira-kira 15 hingga 18 minit lagi. Lihatlah pai sekarang dan kemudian apabila ia bakes. Sekiranya melihat apa-apa buih yang terbentuk di kerak bawah, tusukan mereka dengan garpu atau titik pisau.
Sekiranya anda menggunakan shell pai beku atau pastri yang didinginkan, ikut arahan pada pakej untuk membakar kerak pai yang tidak terisi.
Lihat Juga: Asas Pastry Pie
Pengisian Blueberry
Dalam periuk menggabungkan 1 cawan blueberries, 3/4 cawan gula, 3/4 cawan air, dan semangat lemon; bawa mendidih ke atas api sederhana.
Campurkan selebihnya 1/4 cawan gula dengan baki 1/4 cawan air dan tepung jagung; kacau ke dalam beri mendidih. Masak selama 1 hingga 2 minit, atau sehingga menebal dan jelas.
Sejuk.
Letakkan baki 4 cawan berry dalam shell pie bakar. Sediakan campuran sayuran yang sejuk di atas beri dalam cengkerang pai dan dinginkan sehingga ditetapkan. Hidangkan dengan krim cair yang dipanaskan dengan lembut atau disiapkan di atas.
Lebih Resipi
Pai Blueberry dengan Keju Krim
Pie Blueberry Terri
Pastri Vanilla Pie
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 262 |
| Jumlah lemak | 8 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 217 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 2 g |