Zigeunersauce, atau saus gypsy - adalah satu lagi barangan "makanan cepat saji" Jerman di restoran tradisional, atau "Gaststaette." Zigeunersauce dibuat dengan lada bel berwarna terang, tanah paprika Hungary dan pes tomato. Ia sangat lazat, tetapi nonton jenis paprika tanah yang anda gunakan, atau anda boleh merasakan panas sehingga anda akan mengalami kesukaran memakannya. Ia lazim dihidangkan di atas schnitzel.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak
- 1 bawang sederhana (dihiris, kira-kira 1 cawan)
- 3 cawan paprika lada (merah, oren atau
- kuning , dihiris)
- 2 ulas bawang putih (ditekan)
- 1 1/2 tepung sudu (atau tepung beras perang)
- 2 sudu teh
- paprika (manis Hungary, tanah)
- 1-2 sudu teh paprika (panas Hungary, tanah)
- 2 sudu tomato tampal
- 1 boleh / 14 auns sup (ayam, atau 1 1/2 cawan buatan sendiri)
- 2 sudu teh lemon (jus, jumlah secukupnya)
- 2 sudu pemanis (madu, gula atau
- nektar agave , atau rasa)
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih selama beberapa minit.
- Masukkan kepingan lada loceng dan masak beberapa minit lagi.
- Masukkan bawang putih dan taburkan tepung dan kedua-dua jenis paprika tanah di atas sayur-sayuran dan masak selama 1 hingga 2 minit.
- Masukkan pes tomato dan kacau sehingga dicampur.
- Masukkan sup ayam , sedikit demi sedikit, kacau selepas setiap penambahan. Masak dan kacau hingga tebal.
- Biarkan campuran masak dengan perlahan selama 20 minit.
- Rasa dan tambah jus lemon , pemanis, garam dan lada secukup rasa.
Memberi Cadangan
Sos panas yang pedas tomat dan pedas ini menghidupkan potongan daging babi, daging babi atau schnitzel menjadi makanan yang sesuai untuk tetamu. Ia bukan apa yang orang Amerika biasanya berfikir sebagai makanan Jerman, jadi anda akan mengejutkan mereka jika anda telah meminta mereka untuk makan malam untuk pesta makan malam gaya Jerman.
Untuk menu autentik, berkhidmat dengan sauerkraut, sayuran hijau seperti kacang musim bunga atau kacang hijau segar, kukus dan roti putih yang hangat dalam gaya Jerman.
Sekiranya anda mahukan menu yang lebih eklektik, berkhidmat dengan kentang goreng bawang putih dan bacon atau nasi putih dengan cendawan bawang merah dan bawang dan broccoli kukus atau salad hijau dengan bawang dan tomato dan roti Perancis atau roti masin yang hangat.
Anda boleh berkhidmat dengan wain merah atau putih dengan hidangan sos homoe; pilihan bergantung kepada daging yang merupakan sebahagian daripada hidangan anda. Jika ia daging babi, pilih merah muda seperti grenache atau zinfandel. Sekiranya anda menghidangkan daging lembu, orang-orang merah akan bekerja, atau anda boleh pergi dengan merah yang lebih bertenaga seperti cabernet sauvignon. Jika daging adalah dada ayam, pergi dengan wain putih kering seperti chardonnay, riesling atau sauvignon blanc.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 741 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 8 g |