Jangan biarkan nama Inggeris yang membingungkan anda menipu anda- Fakes Soupa ini adalah kira-kira sebagai otentik kerana ia mendapat. Ia adalah sup musim sejuk yang sempurna, mengisi dan pemanasan, dan ia merupakan makanan utama dalam diet Yunani .
Anda boleh menggunakan lentil pilihan anda dalam sup ini, φακές σούπα dalam bahasa Yunani, diucapkan fah-KESS SOO-pah, tetapi jika anda mahukan sup mentah lentil Greek, gunakan lentil hijau-coklat kecil. Orang Yunani tidak begitu khusus tentang tomato dalam resipi ini-anda boleh membuatnya dengan atau tanpa mereka, tetapi mereka menambah bergetar manis kepada produk siap.
Sebagai bonus tambahan, soakes palsu sangat sihat, penuh dengan serat, vitamin, dan besi-dan, tentu saja, kacang merah itu bebas lemak. Ia sesuai untuk vegan dan vegetarian, dan ia adalah makanan utama makanan Greek semasa Kusta.
Apa yang Anda Perlu
- 4 1/4 cawan air
- 1 paun tomato masak, matang
- 2 daun bay
- 1 bawang merah kecil, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- Lentil 1/2 paun kecil, dibilas
- 1 cawan minyak zaitun
- Dash garam laut
- Dash lada tanah baru
- 1/4 cawan cuka wain merah, atau secukup rasa
Cara Membuatnya
- Masukkan air, tomato, daun bay, bawang, dan bawang putih ke periuk berat sebelah.
- Bawa masak mendidih ke atas api sederhana, kemudian tambah lentil dan minyak.
- Kurangkan haba dan simmer sebahagiannya dilindungi selama kira-kira 1 hingga 1 1/2 jam atau sehingga lentil lembut.
- Keluarkan dari panas dan lepaskan daun teluk. Musim dengan garam dan lada.
- Kacau dalam cuka atau berkhidmat di sebelah, dan mungkin satu sisi roti berkerut.
Variasi dan Petua
- Waktu memasak secara keseluruhan akan bergantung kepada jenis kacang tanah yang anda gunakan.
- Sekiranya anda ingin menyediakan sup ini tanpa tomato, tambah air menjadi 5 1/2 cawan.
- Anda boleh menambah secubit oregano Yunani atau rosemary ke sup bersama-sama dengan daun bay, tetapi jika anda membuatnya tanpa tomato, biarkannya keluar.
- Sekiranya anda ditekan dari semasa ke semasa dan tidak berasa selesa membiarkan sup menyembur selama sejam atau lebih semasa anda keluar atau sibuk dengan perkara lain, anda boleh merendam kacang merah dalam air selama dua jam sebelum memasak. Anda kemudian boleh memotong masa simmering hingga kira-kira 20 hingga 35 minit, tetapi tutup periuk jika anda memendekkan masa.
- Seperti mana-mana sup, tukang masak dikenali kerana menambah sentuhan peribadi mereka kepada soupa palsu . Ada yang menambah kentang goreng atau wortel.
- Orang Yunani suka meletakkan hidangan ini dengan (tentu saja!) Hancur keju feta.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 513 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 26 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 12 g |