Tidak pernah membuat kacang hitam buatan sendiri dari awal? Berikut adalah cara mudah untuk menambah banyak rasa kepada kacang hitam buatan sendiri.
Hidangkan dengan beras perang, atau mungkin dipasangkan dengan nasi Sepanyol atau beras Mexico , gunakan untuk membuat burritos, atau berkhidmat sebagai sampingan untuk makan. Untuk sesuatu protein yang sedikit lebih tinggi, pasangkan kacang hitam buatan sendiri dengan quinoa atau kaniwa , bukan beras.
Baru-baru ini saya telah makan banyak kacang hitam buatan sendiri yang dihiasi salsa bersama perarakan tauhu sedikit dan dihiasi dengan salsa untuk "huevos rancheros" yang besar -dengan meningkatkan protein pada saat sarapan pagi. Dan siapa yang tidak suka alasan untuk mendapatkan salsa untuk sarapan pagi? Dan sarapan protein tinggi selalu merupakan idea yang baik!
Resipi ini adalah vegetarian dan vegan . Sekiranya anda memerlukannya untuk bebas gluten, juga, tinggalkan kubus bouillon pilihan dan semak sup sayur - sayuran anda untuk memastikan tiada gluten tambahan atau tersembunyi. Dan, kacang hitam yang dimasak tetap cukup baik, jadi tidak ada alasan mengapa anda tidak boleh membuat tambahan dan menyimpannya dalam peti sejuk dalam bahagian siap sedia.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 paun kacang hitam kering
- 6 cawan air atau sup sayur-sayuran (dibahagikan)
- 2 sudu besar minyak sayuran atau minyak zaitun
- 1 bawang, diced kecil
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 daun bay
- 1 kiub bouillon vegetarian (pilihan)
- 1/2 sudu kering oregano kering
- 1/2 sudu teh panas (atau secukup rasa, pilihan)
- Garam 1/2 sudu kecil
- 1 sudu gula
- 2 sudu besar cuka balsamic atau merah
Cara Membuatnya
Pertama, semak dan bilas kacang hitam kering, mengeluarkan sebarang kekotoran.
Masukkan kacang dan 2 cawan air atau ke dalam periuk sederhana dan masak sehingga mendidih. Tutup, keluarkan dari haba, dan biarkan selama 1 jam. Tuangkan kacang dan ketatkan.
Sikat bawang dan bawang putih dalam minyak sayuran sehingga bawang lembut, kira-kira 4-6 minit.
Masukkan kacang, sisa air atau sup sayur-sayuran, daun telur, kubus bouillon pilihan, oregano, sos panas, garam, gula dan cuka balsamic.
Bawa hingga mendidih, tutup, kurangkan haba, dan biarkan masak dalam api yang rendah selama kira-kira 30-45 minit, atau sehingga kacang masak. Beri kacang anda sekali-sekala kacau dari semasa ke semasa semasa masak.
Perlu diingat bahawa sebaik sahaja anda mematikan haba dan mengeluarkan periuk dari panas, kacang anda akan terus memasak sedikit kerana ia sejuk, jadi jangan tergoda untuk memasak kacang anda, melainkan jika anda merancang menggunakannya untuk sesuatu yang anda mahu mereka lebih lembut, seperti membuat kacang goreng buatan sendiri.
Pastikan untuk mengeluarkan dan membuang daun teluk sebelum berkhidmat.
Nikmati kacang hitam buatan sendiri yang mudah dari awal! Itu tidak terlalu sukar, sekarang kan?
Seperti kacang-kacangan ini? Berikut adalah cara untuk menyediakan biji di rumah:
- Nasi dan kacang buatan sendiri yang mudah
- Sup kacang hijau yang kreatif dan mudah
- Kacang bakar buatan sendiri buatan sendiri
- 9 resipi salad kacang untuk musim panas
- Lihat juga: Lebih banyak makanan vegetarian buatan sendiri
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 858 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 13 g |