Black Bean and Sweet Potato Chili Recipe (Vegan, Gluten-free)

Makanan vegetarian boleh dilihat sebagai tidak menarik kepada sesetengah orang, tetapi resipi ini sangat beraroma, kebanyakan orang tidak akan perasan! Kentang manis dan wortel sepadan dengan sempurna dengan kepuasan rasa cabai segar. Dengan lebih daripada 20 gram protein setiap hidangan, ini adalah sumber protein yang sangat baik untuk sesiapa sahaja: vegetarian, vegan , dan anak-anak!

Semua bahan dalam resipi ini adalah vegetarian dan vegan, dan, jika anda menggunakan air (bukan sup sayur-sayuran), ia juga bebas gluten. Sebilangan sup sayur-sayuran yang dibeli di kedai bebas gluten dan ada yang tidak. Baca label, jika ragu-ragu, atau, buat sup sayur-sayuran buatan sendiri anda sendiri.

Apa yang Anda Perlu

• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 bawang kecil, diced
• 2 buah ubi kecil kecil, dikupas dan dicincang
• 2 lobak sederhana, dihiris
• 1/2 lada campur merah, dicincang (pilihan)
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 15 auns boleh kacang hitam (atau sedikit kurang daripada dua cawan, jika anda memasaknya segar)
• 1 15 ounce boleh dicincang tomato atau sos tomato
• 1/2 cawan air atau sup sayur-sayuran (pastikan sup anda bebas gluten jika diperlukan)
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu teh jintan
• 1/2 sudu teh (atau secukup rasa)
• 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
• Garam 1/2 sudu kecil
• 1/4 sudu teh lada hitam

Cara Membuatnya

1. Sikat bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun selama satu atau dua minit, kemudian tambahkan dalam ubi jalar, lobak merah, dan lada sehingga bawang lembut, sekitar 5 hingga 6 minit.
2. Kurangkan haba ke medium-low dan masukkan semua bahan-bahan yang lain, kacau untuk menggabungkan dengan baik.
3. Benarkan cili anda untuk reneh, sebahagiannya dilindungi dan kacau sekali-sekala selama api sederhana sederhana, selama kira-kira 20 hingga 25 minit, sehingga rasa bercampur dan kentang manis, lobak merah dan lada belu lembut.

Membuat 5 hingga 6 porsi cili kacang hitam buatan sendiri.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	384
Jumlah lemak	6 g
Lemak tepu	1 g
Lemak tidak tepu	4 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	341 mg
Karbohidrat	67 g
Serat	18 g
Protein	19 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)