Rasa barbeku klasik bergabung untuk mencipta taco lazat dalam resipi periuk perlahan mudah ini. Cornmeal digunakan untuk membuat taco shell yang terinspirasi dari roti jagung (tidak perlu dikelirukan dengan tortilla jagung tradisional , yang memanggil masa harina) dan daging babi yang ditarik barbeku berdiri sebagai pengisian. Pemasak perlahan anda kebanyakannya mengangkat berat di sini, membuat hidangan ini lebih mudah.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Porked Pork
- 2 lbs. panggang daging babi
- Garam dan lada
- 1 bawang, dihiris, dibahagikan
- 2 hingga 3 cengkeh, pilihan
- 4 hingga 6 cawan air
- 1/2 bawang, dicincang
- 1/2 botol sos barbeku, ditambah lagi secukupnya
- Untuk Taco Cornbread Shells
- 1 telur
- 1 1/4 cawan susu
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 cawan tepung serba guna
- Garam secukup rasa
- Untuk Taco Fillings
- 1/2 cawan coleslaw
- 1/2 cawan guacamole
- 1 hingga 3 jalapeños, dihiris nipis
- Jus limau segar dicincang, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Pertama, sediakan pengisian babi yang ditarik. Letakkan setengah bawang kecil di bahagian bawah periuk perlahan anda.
Susu panggang daging babi dengan ulas dan musim dengan garam dan lada.
Letakkan panggang dalam periuk perlahan di atas bawang yang dihiris. Tambahkan baki bawang yang dihiris dan tambahkan air secukupnya.
Tutup dan masak dengan rendah 8 hingga 12 jam, atau sehingga daging babi sangat lembut dan hancur.
Keluarkan panggang. Keluarkan dan buangkan ulas, tulang dan lemak, serta apa-apa air, bawang dan minyak yang tinggal dalam periuk.
Apabila panggang daging babi adalah cukup sejuk untuk mengendalikan, gunakan garpu atau jari-jari anda untuk memisahkannya sehingga keseluruhan panggang dicincang.
Kembalikan daging babi yang ditarik ke periuk perlahan. Tambah bawang cincang dan sos BBQ dan tutup. Panaskan selama 1 hingga 3 jam atau sehingga bawang lembut dan campuran sangat lembut
Apabila daging babi yang menarik hampir siap, sediakan tebu jagung taco. Dalam mangkuk, menggabungkan tepung tepung, tepung serba guna dan serba guna. Kemudian tambah susu dan telur, dan kacau sehingga campuran digabungkan dengan baik. Jangan terlalu sibuk dengan adunan-beberapa benjolan baik-baik saja. Anda mahu konsistensi yang cukup tebal, tetapi masih sedikit berair. Jika campuran nampaknya terlalu kering, tambah sedikit lagi susu; jika ia kelihatan terlalu basah, tambah sentuhan lebih banyak tepung jagung.
Tuangkan kuali kecil dengan minyak dan letakkan di atas api sederhana. Apabila kuali sangat panas, masukkan sedikit adunan ke dalam kuali. Masak taco roti jagung 2 hingga 3 minit di sebelah pertama, kemudian flip, dan masak 1 hingga 2 minit lagi di sebelah kedua. Kerang taco harus lembut dan fleksibel. Ulangi dengan baki adunan. Bergantung kepada saiz taco anda, resipi perlu menghasilkan 4 hingga 8 kulit taco.
Untuk memasang taco, masukkan taco shell dengan daging babi yang ditarik, coleslaw, jalapeños dan gerimis dengan jus limau. Berikan segera.