Juicy Lucys - atau burger yang dihias keju - letakkan keju di dalamnya. Mereka adalah, sebagai nama mereka, lazat juicy. Pada hari-hari kebimbangan tentang keselamatan makanan berkaitan dengan daging lembu, mereka mempunyai manfaat tambahan untuk menjamin bahawa walaupun anda memasak daging untuk dilakukan dengan baik, anda akan mendapat burger yang lembap, berair . Masak dengan sempurna dengan 10 Tips untuk Burgers Perfect .
Nota: Terdapat beberapa perselisihan tentang bar Minneapolis Selatan yang pertama berkhidmat Juicy Lucys, tetapi pakar bersetuju bahawa South Minneapolis adalah rumah mereka.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 paun tanah lembu
- 1 sudu teh garam laut halus
- Kira-kira 1/2 cawan keju (dicincang)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, taburkan daging lembu dengan garam. Gunakan tangan anda untuk memecahkan daging dengan lembut dan menggabungkan garam sepanjang campuran.
- Bahagikan campuran ke 4 bahagian yang sama. Bahagikan masing-masing pada separuh dan bentuk setiap satu ke dalam patty 4-inci dengan penyok di tengah. Jangan risau jika daging tidak digantung bersama dengan patty sempurna pada ketika ini. Tepi boleh menjadi kasar dan kasar.
- Ambil salah satu patties di tangan anda. Isi pusat dengan kira-kira 1 sudu besar keju parut. Letakkan satu lagi patty di atas dan segelkannya kira-kira separuh jalan dengan perlahan-lahan menekan tepi bersama-sama. Angkat bahagian yang belum dimeteraikan dan masukkan dalam satu sudu lain atau keju.
- Sekarang segelkan tepi sepanjang jalan dan juga semua perkara itu kembali ke bentuk patty (ia akan mendapat sedikit bola berbentuk dalam proses ini). Tetap perlahan-lahan menepuk-nepuknya sambil mengepakkan pinggirnya dan membuatnya dimeteraikan di tepi sehingga anda mempunyai burger sekitar 5 inci lebar. Gunakan ibu jari anda untuk kerja semula sedikit lemas di tengah-tengah burger supaya apabila kontrak daging memasak semuanya tetap berbentuk burger dan bukannya terlalu banyak di tengah.
- Ulangi dengan baki roti untuk membuat 4 Juicy Lucys! Semprotkan sekurang-kurangnya 30 minit untuk membantu mereka kekal dimeteraikan semasa masak.
- Sama ada memanaskan panggangan untuk api sederhana tinggi (anda boleh memegang tangan anda kira-kira satu inci di atas memasak memar selama 2 hingga 3 saat) atau memanaskan kuali besar di atas dapur di atas api yang sederhana tinggi.
- Letakkan tepung pada panggangan panas atau kuali. Masak, membalikkan sekali, sehingga ditenun dan dimasak sehingga keju dicairkan di tengah, kira-kira 5 minit setiap sisi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 295 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrium | 548 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 35 g |