Rakan-rakan dan keluarga anda akan menyukai resipi ubi keledek lembut ini. Dibuat dengan gula merah yang kaya dan mentega dan topping streusel pecan, ia adalah sejenis krim sambal manis gaya Selatan yang klasik, hidangan sampingan yang sempurna untuk pesta bercuti atau makan malam keluarga istimewa.
Jangan ragu untuk mengurangkan gula dengan satu pertiga hingga separuh dan tambah satu sendok teh tambahan vanila dan satu sendok teh kayu manis tanah untuk mengisi, dan tambah 1/2 sudu teh kayu manis ke atas. Jika anda suka marshmallow pada kaserol ubi keledek anda, teruskan dan taburkan sedikit marshmallow kecil di atas sekitar 10 hingga 15 minit sebelum kaserol keluar dari ketuhar. Walaupun pecan adalah tradisional pada kaserol kentang manis Selatan, walnut boleh diganti. Tambah kira-kira 1/2 cawan kelapa manis yang dipotong ke puncak jika anda mahu.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan ubi jalar masam (lihat di bawah untuk pilihan memasak)
- 2 besar
- telur, dipukul
- 1 gelas gula pasir
- 3/4 cawan mentega, lembut (12 sudu besar)
- Susu 1/2 cawan
- 1 sudu vanila ekstrak
- Untuk Pecan Streusel Topping:
- 1/2 cawan gula perang (cahaya atau gelap)
- 1/3 cawan tepung serba guna
- 2 sudu mentega, lembut
- 1/2 cawan pecans cincang
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 F (180 C / Gas 4).
- Mentega bakar 2-liter atau hidangan penaik .
- Letakkan ubi jalar panas dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk sederhana pukul telur dengan gula pasir dan 3/4 cawan mentega lembut. Tambah susu dan vanila; Campurkan dengan baik.
- Pindahkan telur dan mentega ke mangkuk dengan ubi keledek; Campurkan dengan baik. Campurkan campuran ke dalam hidangan kaserol yang disediakan.
- Dalam mangkuk menggabungkan gula perang, tepung, 2 sudu melelas mentega, dan pecan cincang. Campurkan dengan jari anda sehingga hancur; taburi kentang manis.
- Bakar kaserol dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 45 hingga 55 minit.
Cara Memasak dan Mash Kentang Manis
Dapur memasak
- Untuk memasak kentang manis segar, iriskannya ke dalam irisan 1 inci.
- Bawa periuk dengan kira-kira 2 inci air dan 1/2 sudu teh garam hingga mendidih pada suhu tinggi.
- Masukkan kepingan kentang manis ke dalam air dan kurangkan api ke medium sederhana. Tutup kuali dan masak selama kira-kira 12 hingga 14 minit, atau sehingga kentang manis lembut.
- Tiriskan dengan baik dan mash ubi keledek sehingga halus.
Ketuhar
- Panaskan ketuhar kepada 425 F.
- Gosok kentang manis dan tusuk mereka di beberapa tempat dengan garpu.
- Susunkan ubi keledek pada lembaran pembakar foil dan bakar selama kira-kira 45 minit.
- Apabila kentang manis cukup sejuk untuk mengendalikan, masukkan daging ke dalam mangkuk dan mash.
Menggunakan Kentang Manis Kalengan
- Sekiranya anda menggunakan ubi jalar dalam tin, bilaslah sirap berlebihan sebelum anda merosakkannya.
- Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan dan letakkannya.
- Dalam mangkuk lain pukul separuh daripada gula pasir dengan cawan 3/4 cawan mentega lembut, susu, dan vanila, dan kemudian pukul campuran ke dalam ubi keledek.
- Sebelum anda menambah telur, rasanya mengisi dan tambah lebih banyak gula, jika perlu.
- Masukkan telur yang dipukul, kacau dengan baik, dan teruskan dengan resipi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 744 |
| Jumlah lemak | 41 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Natrium | 363 mg |
| Karbohidrat | 87 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 11 g |