Zucchini adalah sayur kelembapan tinggi dan tidak terlalu sukar, yang menjadikannya sempurna untuk menggoreng. Sekiranya anda suka, jangan rempah ini zucchini mudah goreng dengan menambah 1/4 - 1/2 sudu teh cili dengan halia.
Apa yang Anda Perlu
- 2 zucchini besar
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 1 sudu teh halia cincang
- 1/2 garam sudu teh
- 1 sudu teh gula, atau secukup rasa
- 1 sudu besar
- Wain beras China atau sherry kering
Cara Membuatnya
- Potong ujungnya dari zucchini, dan potong diagonal menjadi kepingan kira-kira 1/4 inci tebal.
- Pra-panaskan kuali atau kuali di atas api yang sederhana sehingga ia hampir merokok. Tambah minyak, berputar di sekeliling kuali.
- Apabila minyak panas, masukkan halia dan kacau sehingga aromatik. Tambah zucchini. Taburkan garam dan gula. Kacau sebentar, kemudian kacau dalam wain beras atau sherry kering.
- Kacau zucchini sehingga ia menjadi hijau gelap dan lembut-segar (kira-kira 3 minit). Hidangkan panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 49 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |