Sekiranya anda suka dengan anjing anda, inilah barang yang anda sukai, tetapi jangan laraskan penggunaannya untuk anjing panas: ia juga hebat dalam telur dan salad kentang atau pasta.
Jika anda ingin menjadi benar-benar tradisional, gunakan cuka suling putih; jika tidak, anda boleh menggunakan rasa bulat epal cider atau vinegar wain putih.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan timun (biji dan cincang halus, dari 4 - 5 timun sederhana)
- 1 cawan bawang (dikupas dan dicincang halus, dari 1 - 2 bawang besar sederhana)
- 1/2 cawan lada lada merah (dibiji dan dicincang halus, dari lada 1 lada)
- 2 sudu makan halal (atau garam tanpa iodized lain)
- 1/2 cawan epal cider (atau cuka anggur putih)
- 1 1/2 sendok teh jagung (atau ClearJel)
- 3/4 cawan gula
- 1/2 sudu teh biji selenium
- 1/4 biji sawi sawi
- 1/4 sudu teh sawi sawi
- 1/4 sudu teh kunyit
- 1/4 sudu teh pala tanah
- Dash lada hitam tanah baru
Cara Membuatnya
- Potong batang dan ujung bawah timun dan kompos atau buang mereka. Slice the cucumbers lengthwise. Campurkan biji dengan sudu kecil.
- Potong timun yang sangat halus, atau denyut beberapa kali dalam pemproses makanan. Pindahkan timun yang dicincang halus ke mangkuk besar dan tidak reaktif.
- Kupas bawang dan potong dari hujungnya. Potong hujung batang dari lada bel dan keluarkan benih. Cincang bawang dan lada wangi dengan baik, atau denyutan beberapa kali dalam pemproses makanan. Anda mahu sayur-sayuran berada dalam kepingan kecil, tetapi tidak sama sekali menjadi bubur. Masukkan bawang dan lada lada ke timun di dalam mangkuk.
- Masukkan 2 sudu halal atau garam tanpa iodized lain ke dalam sayur-sayuran dan kacau rata. Jika itu kelihatan seperti banyak garam, jangan risau: anda akan membasuh sebahagian besarnya kemudian. Garam ada di sana untuk menarik air dari sayur-sayuran, satu langkah yang menghasilkan tekstur dan rasa yang lebih baik dalam makanan siap.
- Tutup mangkuk sayur dan biarkan di dalam peti sejuk selama 24 jam.
- Pindahkan sayur-sayuran ke dalam penapis atau penapis yang halus dan biarkan mereka longkang selama beberapa minit. Bilas dengan baik dengan air sejuk dan biarkan longkang lagi. Dapatkan lebih banyak cecair dengan memerah dengan tangan yang bersih (memerah keras), atau dengan menekan sayur-sayuran terhadap ayak dengan belakang sudu kayu.
- Pukul jagung atau ClearJel ke cuka suhu sejuk atau bilik. Kacau dalam rempah dan gula. Bawa mendidih pada api sederhana, kacau sering membantu membubarkan gula dan mengelakkan benjolan.
- Apabila sirap mendidih dan menjadi lut, tambahkan sayur-sayuran. Rebus sedap selama 10 minit, kacau sekali-sekala.
- Campurkan kuali ke dalam balang pengetam yang bersih dan panas sehingga ruang kepala 1/2 inci. Tidak perlu mensterilkan balang untuk resipi ini. Skru pada penutup tudung. Proses dalam mandi air mendidih selama 10 minit. Apabila balang diproses dan dimeteraikan, rasa manis akan disimpan pada suhu bilik sehingga 1 tahun. Ia masih selamat untuk dimakan selepas itu, tetapi kualiti akan menurun. Setelah dibuka, simpan balang-balang di dalam peti sejuk.
- Secara alternatif, langkahkan lombong-lombong di dalam mandian air mendidih dan sebaliknya masukkannya ke dalam peti sejuk. Relish akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
Rasa akan menjadi lebih baik jika anda menunggu seminggu sebelum memakannya.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 584 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |