Lempeng roti tradisional Czech, knalpot beranda , dianggap sebagai sebahagian daripada warisan masakan negara.
Untuk hidangan yang dihormati, mereka cukup dibuat dengan tepung, susu, telur, dan kiub roti yang basi, dan dibentuk menjadi roti atau roti, direbus, dihiris dan dihidangkan.
Mereka sempurna untuk merendam banyak kuah dan biasanya disajikan dengan daging babi panggang , daging babi panggang dengan sauerkraut , ayam panggang dan ayam panggang, paprikash ayam , daging panggang dan sos dill, goulash dan banyak lagi hidangan lain.
Lihat resipi ladu roti Hungary yang serupa ini. Kadang-kadang ladu roti dibuat dengan ragi seperti dalam resipi pengambilan kukus Poland ini, kecuali yang terakhir tidak memanggil kiub roti.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan tepung serba guna
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu garam
- 2 kuning telur besar
- 1 1/2 cawan susu
- 4 cawan (kira-kira 10 keping) roti putih berkualiti, kerak dipindahkan, dan potong 1/2 inci kepingan
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung, serbuk penaik, dan garam, dan sisihkan.
- Dalam mangkuk sederhana berasingan, pukul bersama kuning telur dan susu. Tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung.
- Bekerja doh dengan adonan doh Denmark atau tangan anda atau dengan mesin menggunakan cangkul doh sehingga ia tidak lagi melekat pada mangkuk. Tutup dan biarkan berdiri 1 jam.
- Masukkan stok besar atau periuk air masin ke dalam mendidih. Bekerja 4 cawan kiub roti ke dalam adunan sehingga dimasukkan dengan baik.
- Menggunakan tangan terapung, buatkan doh ke dalam tiga atau empat gulung yang panjangnya kira-kira 8 inci dan lebar 2 1/2 inci.
- Apabila air mendidih, gosokkan dengan gosok ke dalam air, berikan mereka kacau supaya mereka tidak melekat. Kurangkan haba, tutup dan masak 10 hingga 15 minit.
- Menggunakan sudu slotted, keluarkan satu kuih dari periuk selepas 10 minit memasak dan ujian untuk derma dengan memotong melalui tengah-tengah dumpling dengan benang atau pisau tipis.
- Jika sudah selesai, keluarkan ladu satu demi satu dan potong ke dalam kepingan 3/4 lagi dengan benang atau pisau tajam. Ulang sehingga semua ladu dikeluarkan dari air dan dihiris.
- Hidangkan panas dengan kuah. Untuk memanaskan lagi ladu, letakkan kepingan dalam bakul pengukus dan stim beberapa minit sehingga lembut. Leftovers yang lazat ditenun dalam mentega dan ditaburi dengan gula sebagai sajian sarapan khas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Natrium | 290 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 7 g |