Mie beras adalah bahan yang sangat popular bukan sahaja dalam masakan Cina tetapi juga di banyak negara Asia yang berbeza. Anda boleh menggoreng mereka, tambah mereka ke dalam sup dan anda juga boleh membuat salad nasi yang lazat dengan semua jenis bahan yang berbeza.
Jadi hari ini saya berkongsi dengan anda resipi "mangga dan daging lembu nasi" lazat yang manis dan masam ini. Resipi ini bukanlah resipi "Cina" asli tetapi saya diilhamkan oleh rasa masakan Asia Timur Selatan untuk hidangan ini. Sekiranya anda bukan peminat daging lembu maka anda boleh menggantikannya dengan ayam, daging babi atau pelbagai makanan laut termasuk kupang, udang, ikan, kepiting dan banyak lagi.
Saya menyerap mi beras dalam air sejuk selama sekitar 15 minit untuk melembutkan mereka sebelum saya mencurahkannya dalam air mendidih. Ini akan membantu mi beras untuk memasak dengan lebih baik. Sekiranya anda suka nasi nasi anda sedikit lebih lembut maka masaklah sedikit lama di dalam air mendidih. Begitu juga jika anda suka mi anda sedikit al dente, masak untuk masa yang kurang. Anda juga boleh melihat artikel ini untuk mendapatkan maklumat bagaimana memasak pelbagai jenis mie Cina / Asia. " Asia Mie-jenis mi Asia dan masa memasak ".
Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran yang berbeza untuk hidangan ini. Anda tidak perlu melekat dengan wortel, mung kacang bercambah s atau bok choy . Anda boleh menambah lada, napa kubis, bawang bunga, daun salad atau jenis tauge yang berlainan. Saya secara peribadi akan melekat dengan menggunakan mangga untuk hidangan ini dan bukan jenis buah lain. Kerana hidangan ini memerlukan bau dan rasa mangga untuk memberikannya sepakan.
Saya akan menggunakan daging lembu tanpa lemak untuk goreng atau stik minit dalam hidangan ini. Anda juga boleh menggunakan sirloin atau bahagian lain daging lembu jika anda suka. Anda juga boleh menyesuaikan jumlah perasa yang sesuai dengan selera peribadi anda.
Ini hidangan yang sering saya kerjakan di rumah kerana ia sangat mudah dibuat. Ia juga lazat dan penuh nutrisi dari semua sayuran, daging, dan buah-buahan.
Apa yang Anda Perlu
- 280 gram / 10 auns tanpa lemak (julienned)
- 125 gram / 4 1/2 auns mi beras
- 140 gram / 5 auns mangga (julienned)
- 85 gram / 3 auns lobak merah (julienned)
- 85 gram / 3 auns kacang hijau (mengeluarkan akar)
- 85 gram / 3 auns bok choy (julienned)
- Untuk Marinade:
- 2 sudu
- kicap ringan
- 1 sudu teh gula
- Kanji kentang 1 sudu teh (atau tepung jagung)
- 1 sudu teh wain beras
- 1 cincang jemit
- 1 pasang lada hitam
- Untuk Berpakaian:
- 1/2 sudu besar (dicincang halus)
- 1/2 sudu wangi (segar dan dicincang halus;
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 1 cili (benih dikeluarkan dan cincang halus)
- 3 sudu ikan ikan
- 2 sudu air
- 1/2 limau (jus)
- 1/2 sudu demarara gula (atau gula caster)
Cara Membuatnya
Prosedur:
- Campuran semua bahan untuk memakai mangkuk kecil dan letakkan di sebelah.
- Rendam mie beras dalam air sejuk untuk melembutkan mereka terlebih dahulu.
- Daging perah selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Rebus periuk sederhana air dan lobak merah dan kacang hijau. Letakkan air es segera. Tiriskan dan ketepikan.
- Gunakan air yang sama untuk memerah mie beras selama 3-5 minit. Anda boleh melaraskan masa di mana anda meniup mi jika anda mahu mereka lebih lembut atau lebih al dente. Ini sepenuhnya terpulang kepada anda.
- Rendamkan mie beras dalam air sejuk untuk menyejukkan serta-merta. Tiriskan dan ketepikan.
- Panaskan 1 sendok makan minyak dalam kuali atau kuali dan kacau selama 30 saat. Matikan api dan tinggalkan.
- Campurkan semua bahan dengan beberapa pakaian yang sama rata. Musim dengan garam jika perlu. Bersedia untuk berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Jumlah lemak | 4 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2,408 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat | 19 g |
| Protein | 23 g |