Runcing tulang rusuk yang indah ini lambat dimasak dengan sempurna dengan campuran wain merah dan sayur-sayuran cincang. Hidangkan tulang rusuk daging lembu yang indah ini dengan hidangan beras kegemaran anda atau kentang tumbuk, bersama dengan sayur-sayuran untuk hidangan keluarga yang hebat setiap hari. Ribut rusuk ini sesuai untuk cuaca sejuk!
Apa yang Anda Perlu
- 2 hingga 3 paun tulang rusuk pendek tulang rusuk (atau sekitar 4 hingga 5 paun tulang)
- garam dan lada
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
- 1 bawang besar, dikisar dan dihiris
- 1 wortel besar, dikupas, diced
- 3 rusuk saderi, dihiris
- 2 gelas wain merah kering
- 2 cawan kaldu ayam
- 1 daun bay besar
- Pilihan: beberapa daun rosemary segar atau kering
Cara Membuatnya
- Dalam kuali besar atau kuali , panaskan minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Taburkan tulang rusuk dengan garam dan lada.
- Sikat tulang rusuk dalam minyak panas, beralih ke coklat semua sisi. Memindahkan tulang rusuk ke periuk perlahan.
- Masukkan bawang, lobak merah, dan saderi ke dalam kuali yang sama dan masak, kacau dengan kerap sehingga bawang merah layu dan ringan. Pindahkan sayur-sayuran ke periuk perlahan.
- Masukkan wain merah dan sup ayam ke dalam kuali yang sama dan masak sehingga mendidih.
- Rebus selama 7 hingga 9 minit, atau sehingga dikurangkan sebanyak separuh.
- Tuangkan tulang rusuk dalam periuk perlahan. Tambah daun bay dan sedikit rosemary, jika menggunakan.
- Tutup dan masak dengan api LOW selama 7 hingga 9 jam, sehingga rusuk, sangat lembut.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 924 |
| Jumlah lemak | 65 g |
| Lemak tepu | 27 g |
| Lemak tidak tepu | 32 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 521 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 56 g |