Panduan untuk Berbagai Jenis Wain Merah

Decoding Red Wines

Perkara pertama, wain merah juga ... merah , tetapi mengapa? Warnanya boleh didapati daripada pelbagai varietal anggur yang terdiri daripada anggur yang berwarna merah, mendalam ungu, dan juga biru yang indah pada skala warna. Anggur ini menimbulkan wain yang berwarna diklasifikasikan dengan deskriptor seperti garnet, hampir hitam, merah gelap, merah muda, merah ruby, ungu opaque, violet dalam, merah dan senarai terus.

Ia adalah kulit anggur yang bertanggungjawab untuk spektrum warna wain merah yang berbeza. Kulit bersentuhan dengan jus anggur semasa proses penapaian, yang membolehkan penyebaran kedua-dua warna dan tanin . Pewarna merah tertentu anggur bergantung kepada jenis anggur yang digunakan dalam proses dan tempoh masa pigmentasi kulit bersentuhan dengan jus. Terdapat hak sekitar 50 varietal wain merah utama yang secara konsisten mempamerkan diri dalam pasaran wain di seluruh dunia.

Gaya Wain Merah

Seperti semua wain, pembuat wain tertentu akan mempunyai "katakan" yang mencukupi dalam gaya wain yang akan dihasilkannya. Katanya, wain merah sering diklasifikasikan oleh " jenis badan ." Sebagai contoh, seseorang mungkin mengatakan bahawa wain merah adalah "ringan" - merujuk kepada struktur mulut dan tanin. Wain yang kaya raya akan mempunyai sedikit tanin yang ada sekarang dan kurang kehadiran di langit-langit. Anggur ini cenderung kurang menuntut rakan kongsi dengan makanan yang dipenuhi rasa.

Satu contoh wain merah yang ringan akan menjadi salah satu daripada varietal anggur Gamay, seperti anggur merah muda bernama Perancis: Beaujolais Nouveau . Wain merah bertubuh sederhana akan mengandungi lebih banyak tanin daripada Beaujolais Nouveau di atas, tetapi tidak akan mendekati kuasa pecut California Cabernet Sauvignon berkuasa tinggi atau Super Tuscan Itali.

Contoh-contoh khas wain merah sederhana termasuk Merlot , Shiraz atau Chianti. Wain merah yang bertubuh tinggi mempunyai kandungan tanin (dan sering alkohol) tertinggi. Contoh utama merah muda adalah anggur Bordeaux yang dihormati Perancis, Cabs utama California dan Super Tuscany yang hebat di Itali. Secara umumnya, anggur bertubuh ringan cenderung "merasa" seperti air di dalam mulut. Sebaliknya, wain "bertubuh" berasa lebih berat, lebih seperti susu. Kesan ini disebabkan oleh sebahagian besar kandungan kandungan tanin (dan sekali lagi, alkohol) yang lebih tinggi. Wain merah juga sering digambarkan sama ada kering atau manis .

Varieti Wain Merah Utama

Varieti wain merah yang anda mungkin temui ialah Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec , dan Grenache.

Kadang-kadang, anda akan mendengar wain merah yang dirujuk oleh nama serantau mereka yang popular. Sebagai contoh, "Bordeaux" adalah wain merah dari Perancis yang dibuat terutamanya dari tiga varietal: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , dan anggur Merlot . Atau bergeraklah untuk memesan wain dari Itali dan anda akan sering mendengar tentang Chianti - dibuat daripada varieti anggur Sangiovese, atau melihat anggur Barolo atau Barbaresco Piedmont (kedua-duanya berasal dari varieti Nebbiolo ).

Malbec adalah anggur anggur superstar Argentina dan merupakan bintang yang semakin meningkat di dunia wain merah. Ingin tahu mana Malbec cuba? Semak beberapa taruhan terbaik Malbecs .

Red Wine Stains

Ia berlaku ... tumpahan wain merah , kotoran, dan kecelakaan lain. Jangan panik, ada beberapa kaedah yang sangat berkesan dalam menangani noda wain merah yang tidak dapat dielakkan, periksa Cara Terbaik untuk Menangani Stik Wain Merah .

Soalan Wain Merah Biasa

Apakah faedah kesihatan yang berkaitan dengan penggunaan wain merah sederhana?

Berapa banyak auns dalam kaca standard "wain" merah?

Berapa banyak kalori dalam wain merah?

Apa yang terbaik untuk kelab anggur merah?

Apakah salah satu wain merah yang paling mahal di pasaran hari ini?

Apakah yang terbaik Cabernet Sauvignon anggur di bawah $ 100?

Kenapa oak begitu besar untuk winemaker merah?

Pilihan Kaca Wain Merah

Wain merah akan meletakkan kaki terbaik mereka ke hadapan apabila dituangkan ke dalam dan menghirup botol wain dengan bilik yang mencukupi.

Satu mangkuk berbentuk bujur atau berbentuk telur yang sempit sedikit di bahagian atas berbanding dengan gelas seperti suling langsing adalah perlu untuk menikmati wain merah sepenuhnya. Gelas wain merah yang ideal akan menampung antara 10-22 auns cecair, membolehkan lebih banyak ruang untuk berputar wain anda dan kawasan permukaan yang lebih baik kerana membenarkan wain bernafas sedikit. Pada nota penyajian, perlu diingat bahawa kebanyakan wain merah berada pada tahap yang terbaik ketika menunaikan suhu di antara 60-65 darjah Farenheit - berikan mereka terlalu panas dan rasa alkohol terlalu jelas, berkhidmat kepada mereka terlalu sejuk dan mereka akan dengan cepat melencong ke arah pahit dan lebih astringen pada lelangit.

Deskripsi Rasa Merah Wain Umum