Panduan Wain Itali

Dengan lebih daripada 800 jenis wain anggur, 20 buah zon winegrowing yang unik, dan beratus-ratus tahun sejarah winemaking pada buku-buku, adegan wain Itali adalah pengembaraan mulia dari anggur ke kaca. Tuscany dan Piedmont mewakili tembakan panas Itali dari segi pengiktirafan dan pengeluaran serantau, dengan Tre Venzie kolektif (yang bermaksud "tiga Venesia") dari Veneto, Trentino-Alto Adige dan Friuli yang mengetengahkan pemain rantau wain Itali dominan.

Kawasan Wain Teratas di Itali

Piedmont: Dikenali dengan wain yang besar, Barolo dan Barbaresco, Piedmont duduk tinggi dan ketat di sudut barat laut Itali. Di rumah untuk beberapa wain merah yang berat dan gelembung Moscato yang sangat popular, ringan, wain khas Itali ini didominasi oleh tiga buah anggur utama: Barbera, Nebbiolo, dan Dolcetto. Wain merah yang sangat pekat dan kering di Barolo dan Barbaresco (dinamakan untuk bandar-bandar yang ditanam di sekelilingnya) kedua-duanya dibina di atas anggur Nebbiolo.

Tuscany: Di mana sihir wain berlaku. Kebanyakan orang berfikir tentang wain Itali dan imej-imej Tuscany segera datang ke fikiran. Rolling lereng bukit, istana zaman pertengahan, bandar berdinding, dan kebun anggur yang tidak berkesudahan semuanya bertembung untuk mencipta imej kolektif wilayah wain Tuscan . Anggur Tuscany berasaskan tegas pada anggur Sangiovese, botol seperti Chianti, dan datang dalam pelbagai tahap kualiti dan harga. Super Tuscans mewakili wain unik "renegade" yang dicampur dengan Sangiovese dan Cabernet Sauvignon atau Merlot (serta varieti Bordeaux yang lain).

Alto Adige: Terletak di dasar Alpen Itali, yang dinamakan sebagai Dolomites, kawasan wain Alto Adige harus menjadi rumah bagi pemandangan kebun anggur yang paling menakjubkan di dunia. Wain putih memerintah dalam DOC ini dengan Pinot Grigio yang mengetuai pertuduhan itu. Malam-malam sejuk, renyah dan hari-hari cerah hangat membolehkan perubahan suhu mengagumkan antara siang dan malam dan menimbulkan keasaman yang sangat baik di dalam anggur.

Anggur Alto Adige mengesankan dengan gaya sederhana, kering, renyah, dan aromatik yang terang.

Menavigasi Wain Itali

Dari Sangiovese ke Trebbiano dan variasi viticultural yang luas yang terletak di antara, menavigasi rak kedai wain untuk mencari wain Itali yang akan melengkapi lasagna malam Jumaat boleh menjadi pengalaman yang menyeronokkan - jika anda bersenjata dengan pengetahuan wain kecil Itali.

Walaupun Itali telah berjaya menanam kelebihan varietal anggur antarabangsa yang dominan, tanaman anggur domestik adalah apa yang menawarkan ciri-ciri rasa sebenar yang telah menjadikan anggur Itali terkenal di dunia selama berabad-abad. Dengan beratus-ratus wain yang dihasilkan di Itali setiap tahun, tidak hairanlah bahawa memilih wain Itali boleh sedikit menakutkan. Memahami istilah dan nama wain Itali, menafsirkan label wain Itali, mempelajari sistem klasifikasi wain Itali , pemahaman zon tumbuh-tumbuhan serantau dan varietal anggur yang cerdas yang tidak selalu jatuh ke dalam kategori "biasa" adalah sebahagian daripada pengembaraan wain Itali. Gg

Secara umumnya, wain Itali boleh dibahagikan kepada dua kategori utama: Wines Table dan "DOC Tinggi" DOC atau DOCG Italian Wines . Wain meja Itali cenderung untuk menjadi wain merah atau putih yang lebih murah yang dihasilkan untuk dimakan dalam suasana mudah makan malam keluarga ala Itali.

Kadang-kadang mereka dijual dalam jag yang lebih besar di lain waktu ia dalam botol 750ml asas, sama ada cara, mereka adalah utama meja makan Itali. Wain meja sering buah-buahan ke hadapan wain, ada yang berkilauan, kebanyakannya adalah cahaya yang sederhana dan semua membawa pertalian untuk tambang Itali serantau.

Anggur Itali mewah berkisar dari segi kualiti, dari yang terbaik kepada yang unggul. Dengan lebih daripada 2000 jenis anggur asli yang meliputi rupa bumi, tumbuh di iklim yang memaafkan dan semua dibungkus di semenanjung yang luar biasa, anda boleh membayangkan bahawa gabungan wain yang dihasilkan akan sama seperti pelbagai subkultur yang mengelilingi mereka. Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva, dan Amarone akan bersandar ke arah titik harga yang lebih tinggi.

Itali Wain dan Pairing Makanan

Wain Itali dibuat untuk makanan Itali.

Kedua-duanya bergerak tangan, dan seperti perkahwinan yang baik, kedua-dua biasanya dipertingkatkan oleh yang lain. Wain untuk dipasangkan dengan segala-galanya dari spageti dan bakso untuk tambang BBQ belakang adalah Chianti. Atau pertimbangkan Dolcetto d'Alba sebagai satu lagi wain meja merah padat yang dibuat untuk tambang Itali. Sekiranya anda ingin mengunyah beberapa stik atau daging merah yang lain, kemudian pulangkan dengan penemuan wain Barolo atau Barbaresco di Piedmont. Kedua-duanya dibina untuk mengendalikan lemak tinggi, protein tinggi dengan rasa penuh, struktur tannic yang kuat, dan keasidan yang luar biasa. Walaupun tidak murah, mereka sesuai untuk majlis-majlis khas di mana hidangan daging disajikan di hadapan dan pusat. Pinot Grigio adalah pelbagai wain putih yang paling popular di Itali dan untuk alasan yang baik. Ia menyerlahkan keasidan yang luar biasa dan membuat pasangan makanan mudah. Sesuai untuk makanan laut, pelbagai makanan pembuka dan pilihan ayam kegemaran, Pinot Grigio adalah wain putih dari Itali.

Di luar Meja Jadual Itali, Sky adalah Batas

Anggur Itali mewah berkisar dari segi kualiti, dari yang terbaik kepada yang unggul. Dengan lebih daripada 2000 jenis anggur asli yang meliputi rupa bumi, tumbuh di iklim yang memaafkan dan semua dibungkus di semenanjung yang luar biasa, anda boleh membayangkan bahawa gabungan wain yang dihasilkan akan sama seperti pelbagai subkultur yang mengelilingi mereka.

Wain dan Anggur Teratas di Itali

• Super-Tuscans: Terdiri daripada kebanyakan Sangiovese, dicampur dengan Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot atau Syrah, biasanya mengukur kualiti, dan dengan itu pada hujung atas spektrum harga (dari $ 25 - $ 100 +). Oleh kerana gabungan yang unik dan pelbagai terroir yang semakin meningkat, Super-Tuscans tidak dapat dengan mudah disematkan pada satu gaya atau stereotaip. Pengeluar Super-Tuscan untuk pengakap termasuk: Sassicaia , Viticcio, Antinori, dan Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo dan Barbaresco Wines: Anggur Barolo dan Barbaresco yang baik, berasal dari anggur Nebbiolo yang mulia biasanya dikhaskan untuk makan malam atau perayaan Ahad. Anggur ini boleh berkisar dari harga $ 35 - $ 100 + bergantung kepada vintaj dan pengeluar.
• Amarone Wines: Kebanyakan anggur Amarone berasal dari kawasan Valpolicella, di sudut timur laut Itali. Mereka biasanya dianggap sebagai salah satu wain merah besar Itali, Amarone mempunyai rasa buah-buahan ceri, kismis, plum, dan rempah-rempah. Mereka diperbuat daripada anggur yang telah dikeringkan sebahagiannya dan secara sejarah mempunyai kandungan alkohol yang lebih tinggi (kisaran 14-16%). Pengeluar Amarone atas untuk dipertimbangkan adalah Masi, Roh, dan Allegrini.

• Pinot Grigio: Bagi anggur putih Itali yang lebih baik, sering Pinot Grigio datang ke minda. Untuk Pinot Grigio , Alto Adige telah melakukannya. Wain putih yang aromatik, terang dengan rasa dan kehadiran - cuba salah satu daripada Top 20 Pinot Grigios dari Alto Adige , wain putih untuk sipping musim panas. Pertimbangkan Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita dan Weingut Niklas untuk mendapati beberapa Pinot Grigio cemerlang.

Sama ada anda sedang mencari untuk memperluaskan wawasan wain anda atau hanya berharap untuk merebut Chianti yang baik dengan makan malam, wain Itali adalah asas dunia wain yang luas.