Ini adalah sos yang lazat dengan kedua-dua bebola daging dan sosej Itali. Ia adalah sos yang sempurna untuk membuat jika anda perlu memberi makan orang ramai.
Buat ini untuk perhimpunan hari permainan, keluarga atau tetamu, atau acara potluck. Ia juga merupakan resipi yang sangat baik untuk membuat dan membekukan.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Bakso:
- 1 telur besar
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1/4 cawan keju Parmesan (parut)
- 1 cawan serbuk roti (halus)
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh pasli (serpihan kering atau 2 hingga 3 sudu teh, cincang segar)
- 1/2 cawan air
- 3 paun daging lembu (kurus, sebaik-baiknya sekitar 90% kerana mereka dimasak dalam sos)
- Untuk Saus:
- 3 sudu besar
- minyak zaitun (dara tambahan)
- Sosis 1 paun (Itali manis)
- Sosis 1 paun (Itali panas)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 3 (6 oz) tin pes tomato
- 3 (28 oz) tin tomato dikupas (Itali, potong, atau tomato dihancurkan)
- 1 sudu garam
- 1/4 lada sudu teh
- 1 sudu teh (daun kering)
- 2 sudu teh gula (granulated, atau secukup rasa)
- 1 sudu besar pasli (segar dicincang)
- 1 sudu besar oregano (daun kering)
- 2 sudu keju Parmesan (parut, ditambah lagi untuk hidangan)
Cara Membuatnya
Untuk Meatballs
- Pukul telur dalam mangkuk besar.
- Kacau dalam 2 cengkih bawang putih cincang, 1/4 cawan keju Parmesan parut, serbuk roti, 1 sudu teh garam, 1 sudu teh pasli, dan 1/2 cawan air.
- Tambah daging lembu dan campuran untuk menggabungkan. Bentuk bola kecil. Mengetepikan.
Untuk Sausa
- Panaskan minyak zaitun dalam oven Belanda. Keluarkan sosej dari casing dan masukkan ke dalam oven Belanda dengan bawang putih, Masak, kacau dengan garpu untuk memecahkan sosis, sehingga ia kehilangan warna merah jambu dan bawang putih lembut. Tiriskan dan buang lemak yang berlebihan.
- Kacau semua bahan-bahan lain dan bawa ke reneh. Tambahkan bebola daging, kurangkan haba hingga rendah, dan reneh selama 2 hingga 3 jam. Kacau sering.
- ini adalah sos yang sangat baik untuk digunakan dengan jenis pasta apa saja, atau menggunakannya sebagai sos untuk lasagna atau kaserol pasta. Jadikannya untuk orang ramai, atau beku sos dalam kelompok.
Petua dan Variasi
Sekiranya anda lebih suka memasak bebola daging di luar sos, selar kira-kira besar baking sheet dengan kerajang dan letakkan rak penyejuk di kuali. Susun bebola bakat mentah di atas rak dan bakar dalam oven 350 ° F yang dipanaskan selama kira-kira 15 hingga 20 minit. Masukkannya ke dalam sos dan renehkan dalam sos selama 1 1/2 hingga 2 jam atau lebih.
- Masukkan 1 hingga 2 paun cendawan tepung sauteed ke sos.
- Potong 1 atau 2 paprika dan tambah sos.
- Wortel yang dicincang boleh menambahkan sedikit rasa semulajadi kepada sos. Saya biasanya menambah satu lobak merah.