Roti kayu manis kue wortel ini dibuat dengan adonan yis yang kaya dan mentega yang berperisa dengan vanila. Lobak pudar menambah warna cerah ke gulungan kayu manis yang istimewa. Krim keju krim adalah topping yang sempurna untuk gulungan kayu manis. Ini adalah gulung yang sangat baik untuk membuat percutian pagi, dan mereka boleh disediakan hari sebelumnya.
Dan jika anda mempunyai masa yang sukar untuk mendapatkan anak-anak makan sayur-sayuran mereka, inilah satu cara untuk mendapatkan mereka untuk memberi wortel satu percubaan. Buat mereka dengan atau tanpa pecan atau walnut cincang pengganti.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk adunan Roll Cinnamon:
- 1 cawan susu (keseluruhan)
- 1 batang mentega unsalted (4 auns)
- 1/3 cawan gula perang (dibungkus, cahaya, atau gelap)
- 4 1/2 sendok teh yis segera
- 1 telur besar
- 1 kuning telur besar
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 3 1/2 cawan tepung serba guna (1 paun)
- 1 1/4 sudu teh garam
- 1 cawan lobak merah (parut)
- Untuk Pengisian:
- 6 sudu mentega unsalted (cair)
- 3/4 cawan gula perang (dibungkus, cahaya atau gelap)
- 3 sudu teh
- kayu manis
- 1/2 cawan pecan (dicincang)
- Untuk Icing:
- 6 oz krim keju (
- melembutkan )
- 1 sudu mentega (lembut)
- 1 cawan tepung gula
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 1 hingga 2 sudu susu (untuk nipis, seperti yang dikehendaki)
Cara Membuatnya
- Letakkan 1 cawan susu, 1 batang mentega, dan 1/3 cawan gula perang dalam periuk dan letakkan periuk di atas api sederhana sederhana. Panas sehingga mentega cair. Keluarkan dari haba dan biarkan campuran sejuk di bawah 105 F.
- Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah menggabungkan campuran susu sejuk, yis, telur dan kuning telur, kira-kira setengah tepung, 1/2 sudu teh vanila, dan garam. Beralih kepada cangkir doh atau campurkan tepung baki dengan sudu atau tangan anda. Masukkan wortel dan masukan dengan mesin atau tangan selama 7 hingga 10 minit.
- Mentega mangkuk besar. Masukkan bola doh di dalam mangkuk dan flip ke atas untuk melapisi seluruh permukaan dengan mentega. Letakkan kain dapur ke atas mangkuk dan biarkan ia naik di tempat bebas draf selama kira-kira 1 jam dan 15 minit. Doh harus dua kali ganda.
- Punch doh ke bawah dan keluarkannya ke permukaan terapung. Gulungkannya ke segi empat tepat kira-kira 10 hingga 11 inci dengan 8 hingga 9 inci.
- Gariskan hidangan penaik 2 1/4 pasang (atau saiz yang sama) dengan kertas kertas dan mentega ringan kertas.
- Dalam mangkuk sederhana, menggabungkan 6 sudu mentega cair dengan 3/4 cawan gula perang dan kayu manis. Sikat campuran di atas doh. Taburkan pecan cincang secara merata ke atas campuran kayu manis. Bermula di hujung luas, gulungkan doh untuk membuat log yang ketat.
- Slice log ke dalam kira-kira 10 pusingan dan susunkannya secara saksama dalam hidangan pembakar yang disediakan. Pada ketika ini, anda boleh menutup kuali dan menyejukkan semalaman. Bawa mereka keluar dari peti sejuk kira-kira 1 jam sebelum dibakar.
- Jika dibakar dengan segera, tutupkan baking dish dengan tuala dapur dan biarkan gulungan naik di tempat bebas draf selama kira-kira 45 minit.
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Bakar gulungan kayu manis selama kira-kira 25 hingga 30 minit, atau sehingga coklat keemasan. Sekiranya gulungan anda agak tebal, anda boleh menyemak derma dengan termometer yang dibaca segera. Mereka perlu mendaftar sekitar 180 F hingga 190 F di bahagian tengah adunan.
- Biarkan mereka sejuk sebelum icing (lihat di bawah).
Icing
- Dalam mangkuk sederhana, pukul keju krim lembut dengan 1 sudu mentega lembut dan 1 cawan gula tepung sehingga lancar. Pukul dalam 1 1/2 sendok teh vanila dan satu sudu atau dua susu, seperti yang diperlukan untuk menyebarkan konsistensi.
- Sebarkan icing ke atas gulungan kayu manis hangat .
Resipi membuat kira-kira 10 gulung, bergantung kepada ketebalan.
Simpan gulung sisa di dalam peti sejuk. Panaskan dalam ketuhar 350 F selama 10 hingga 12 minit.
Petua Pakar
Jika anda lebih memilih adunan yang lebih mudah dan kurang kaya, ini roti mesin kayu manis kayu manis adalah pilihan yang baik. Cuma tambah cawan 3/4 cincang wortel ke adonan itu kerana ia diasah oleh mesin.
Variasi
- Taburkan 1/2 hingga 1 cawan kismis atas pengisian kayu manis.
- Gantikan pecan cincang dengan walnut yang dicincang.
- Taburkan gula kayu manis ke atas lapisan gula.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 724 |
| Jumlah lemak | 42 g |
| Lemak tepu | 20 g |
| Lemak tidak tepu | 15 g |
| Kolesterol | 247 mg |
| Natrium | 1,084 mg |
| Karbohidrat | 75 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 14 g |