Scone adalah bahagian intrinsik dari masakan Inggeris dan Ireland. Scone klasik dalam resipi ini telah dicampur, dibakar dan dimakan di pulau-pulau ini selama berabad-abad dan begitu popular hari ini seperti yang pernah mereka lakukan.
Membuat kedua-dua scone buatan sendiri manis atau gurih untuk teh petang (atau bila-bila masa anda suka merawat) adalah cepat dan mudah. Untuk membuat scone yang paling ringan, anda mungkin ingin melihat petua dan petua di bawah ini sebagai kejayaan menjadikan mereka cahaya dan enak bergantung kepada kerja secepat mungkin dan menyimpan semua bahan-bahan yang secukupnya.
Scone selalu terbaik dimakan pada hari mereka dibuat, walaupun pemanasan lembut melalui dalam ketuhar (tidak pernah gelombang mikro, ini membuat mereka sukar) akan menyegarkan mereka, walaupun ragu-ragu akan ada apa-apa yang tersisa, mereka terlalu lazat untuk teruskan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 ½ cawan / 400g. tepung penaik
- 2 oz. / 55g. mentega sejuk
- ½ tahap serbuk baking sudu
- Garam sudu garam ½
- 1oz. / 25g. gula (jika anda mahukan scone anda sedikit lebih manis)
- 2 telur besar, dipukul
- ¼ pint / 100ml. susu
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 400F / 205C // Gas 6
- Gosok dan tepung kertas lembaran berat.
- Sikat tepung ke dalam mangkuk penaik yang lapang kemudian tambah mentega, garam serbuk garam dan gula jika digunakan.
- Segera gosok mentega ke dalam tepung sehingga campuran menyerupai serbuk roti halus.
- Jadikan telaga di tengah dan gunakan pisau makan malam, kacau dalam telur yang dipukul dan susu yang cukup untuk membuat adunan yang lembut, ringan tetapi melekit.
- Hidupkan campuran ke atas papan yang terapung dan tumar dengan sangat ringan sehingga hanya licin kemudian perlahan-lahan dilancarkan hingga 2 cm / 3/4 "tebal.
- Potong putaran dengan pemotong 7.5 cm / 3 "atau potong segitiga dengan pisau tajam.
- Letakkan di atas dulang pembakar dan berus dengan campuran telur dan susu yang dipukul. Bakar berhampiran bahagian atas ketuhar panas selama 15 minit atau sehingga coklat keemasan dan naik dengan baik.
- Dingin pada rak dawai sebelum makan.
Hidangkan dengan mentega, atau lashings jem dan krim.
Variasi Resipi Scone Klasik
Resipi di sini adalah untuk scone biasa tetapi ini dengan cepat boleh ditukar kepada buah, keju dan atau mana-mana rasa lain yang anda mahu tambah, (rasa ceri, cranberry, lemon, oren dan sebagainya). Jadi lihat nota di bawah untuk mengetahui bagaimana.
Scone buah
Tambah 55g (1/4 cawan) sultan, buah campuran yang dicampur atau cincang kepada bahan-bahan kering dalam resipi asas.
Scone Keju
Tambah 55g (1/2 cawan) keju parut dan 1/2 sudu teh serbuk mustard kering kepada campuran selepas menggosok lemak dan tepung dan teruskan dengan resipi asas. Taburkan scone dengan 55g (½ cawan) lebih keju parut sebelum membakar scone di dalam ketuhar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 173 mg |
| Natrium | 537 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 7 g |