Brazil terkenal dengan kek yang indah , dan bolo de fubá adalah salah satu yang paling disayangi. Satu kepingan cahaya ini, kue jagung manis berjalan sempurna dengan kopi pagi atau petang anda.
Perkara terbaik mengenai kek ini adalah bahawa anda boleh mencampurkannya dalam pengisar, kemudian tuangkan ke dalam kuali kek. Pengadun berdiri untuk kegunaan rumah tangga tidak selalu tersedia secara meluas di Amerika Selatan, jadi orang sering menggunakan pengisar sahaja. Ia berfungsi dengan sempurna untuk resipi ini. Anda boleh mendapatkan kek ini dalam ketuhar selama kira-kira 5 minit - secepat yang diperlukan untuk mengumpul bahan-bahan.
Terdapat banyak resipi untuk bola de fubá, dan kebanyakannya hampir sama. Sesetengah orang suka menambah kelapa atau keju, untuk kek, kek yang lebih kaya ( bola de fubá cremosa ). Gunakan serbuk tepung yang paling halus yang boleh anda temukan, supaya kek akan mempunyai tekstur yang halus dan ringan. Dalam kes ini, anda tidak mahu tekstur yang lebih kasar dan rapuh dari roti jagung biasa .
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan tepung jagung (tepung jagung; tanah halus)
- 1 cawan tepung serba guna
- 1 1/2 cawan gula
- 1 sudu serbuk penaik
- 1 cawan minyak jagung
- Susu 1/2 cawan
- 1 cawan buttermilk
- 3 telur
- 1 sudu garam
- Pilihan: Serbuk (gula-gula gula) untuk hiasan
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Tuangkan kuali Bundt atau kuali roti makanan ringan dengan mentega atau minyak sayuran.
- Letakkan semua bahan kecuali gula tepung dalam pengisar. Campurkan sehingga kacau.
- Tuang campuran ke dalam periuk yang disediakan. Letakkan kuali kek dalam ketuhar dan bakar selama 35-45 minit, atau sehingga kek telah meningkat dan tengah-tengah kek mata kembali ke sentuhan.
- Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan sejuk di dalam kuali selama 5 hingga 10 minit. Keluarkan kek dari sisi kuali dengan pisau, kemudian balikan kek ke atas pinggan. Letakkan kek sebelah kanan ke atas, dan debu dengan gula tepung sebelum disajikan.
- Bungkus kek dengan baik dengan balutan plastik dan simpan di dalam peti sejuk sehingga lima hari.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 418 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Natrium | 299 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |