Anda akan menyukai betapa cepat dan mudah anda boleh membuat applesauce dalam periuk tekanan. Ia hanya mengambil masa beberapa minit untuk memasak dan menghasilkan hasil yang lazat dan lembut. Gunakan kombinasi apel tart dan manis, atau laraskan jumlah gula perang dan jus lemon dalam resipi apel ini untuk mencapai rasa manis yang harum. Sekiranya epal anda terasa terlalu telur selepas masak, tambahkan lebih banyak gula. Sekiranya terlalu manis, cuba tambah sedikit jus lemon. Epal terbaik untuk applesauce dan resipi epal yang dimasak termasuk Mutsu, Fuji, dan epal Rom.
Untuk mengintip epal dengan mudah, cuba Corer Apple Calphalon.
Peralatan Memasak Diperlukan: Pemasak Tekanan (satu untuk mencuba: WMF Perfect Plus Pressure Cooker ), pengisar epal, alat pengupas sayuran atau pisau pengupas, skala dapur, mengukur cawan, mengukur sudu, cawan pengukur cecair , juicer sitrus, sudu kayu, pemproses makanan atau makanan kilang (satu untuk cuba: OXO Food Mill ), pilihan
Apa yang Anda Perlu
- 2 1/2 paun paun
- 1/4 cawan gula perang
- 1 sudu teh kayu manis
- 3/4 cawan jus epal (atau cider epal)
- 1 sudu besar jus lemon
- Garam secubit
Cara Membuatnya
- Kupas dan inti epal dan potongnya menjadi baji yang bersaiz sama.
- Dalam periuk tekanan, menggabungkan epal, gula perang, kayu manis, jus epal atau sari, jus lemon dan garam. Tutup periuk dan kunci ke tempatnya, kemudian letakkan periuk di atas dapur di atas api yang tinggi. Bawa periuk tekanan sehingga tekanan tinggi, kemudian segera memulakan pemasa selama 4 minit dan mengurangkan haba untuk mengekalkan tekanan.
- Selepas 4 minit, keluarkan periuk tekanan dari tekanan haba dan pelepasan menggunakan kaedah semula jadi (dengan kata lain, biarkan ketuhar tekanan tertutup berehat sehingga tolok tekanan menunjukkan tekanan stim telah dikeluarkan, kira-kira 10 minit).
- Tarik tutup dengan teliti, panggil ia jauh dari anda untuk mengelakkan terbakar oleh stim. Dengan sudu kayu, aduk epal, memecahkan mereka ketulan besar, sehingga anda telah mencapai konsistensi yang diingini. Jika anda suka apel yang sangat halus, anda boleh meletakkan campuran dalam pemproses makanan dan pulangkannya beberapa kali, atau masukkannya melalui kilang makanan.
Berikut adalah beberapa kegunaan applesauce:
- Hidangkan ia panas atau pada suhu bilik sebagai perasa untuk daging babi panggang
- Kacau ke dalam bahan bakar seperti muffin atau kek rempah untuk mengambil sebahagian daripada lemak atau minyak
- Sudu hidangan ke ramekin, atas dengan granola, dan bakar pada 350˚F sehingga dipanaskan. Teratas dengan vanila atau ais krim karamel
- Tuangkan ke dalam acuan popsikel dan beku
- Yogurt kosong atau vanila
- Tambah sedikit kepada oatmeal
- Campurkan ke dalam panci atau adunan wafel sebagai ganti minyak
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 42 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 0 g |