Terdapat sesuatu yang begitu hangat dan menghibur mengenai mangkuk besar sup bawang putih yang panas dan krim pada hari musim gugur. Ia adalah salah satu daripada sup yang menyegarkan hati yang membawa kenangan zaman kanak-kanak yang menyenangkan bagi ramai orang. Ia juga merupakan resipi yang anda boleh membuat gluten-bebas dengan mudah dan bersedia dengan hanya beberapa bahan.
Sekiranya anda mengelakkan tenusu dan gluten, gunakan santan ringan dan minyak zaitun untuk menggantikan susu dan mentega dalam resipi ini untuk sup leek kentang bebas gluten. Hasilnya sama-sama menghibur.
Apa yang Anda Perlu
- 3 besar kentang penaik (dikupas dan dikupas)
- 1 leek (dihiris halus dan dibasuh)
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 3 sudu besar
- mentega (atau
- minyak zaitun )
- 3 sudu besar
- tepung amaranth
- 1 kuar bebas ayam gluten
- 1 cawan susu (atau separuh atau separuh atau santan ringan)
- 2 hingga 3 sendok teh daun thyme
- garam garam (atau secukup rasa)
- lada dash (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Rebus kentang kisar sehingga lembut tetapi tidak masak. Tiriskan dan ketepikan.
- Cairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan tepung amaranth dan pukul sehingga campuran membentuk pes. Teruskan pukul sehingga campurannya berbuih dan tebal, kira-kira dua minit.
- Masukkan daun bawang dan bawang putih dan masak selama dua minit. Kacau untuk mengelakkan pembakaran.
- Tambah kentang yang ditapis.
- Perlahan-lahan tambah sup ayam dan pukul untuk campuran.
- Tambah susu dan kacau untuk campuran. Masukkan rempah dan renehkan dengan api kecil selama 15-20 minit.
- Hidangkan panas.
Nikmati sup kentang dan leek anda. Anda boleh menghidangkannya dengan salad hijau untuk menyediakan makanan ringan yang menyenangkan.
Simpan sisa makanan di dalam peti sejuk. Ini adalah sup yang mudah untuk dimakan untuk makan tengah hari di tempat kerja, microwaving sup untuk memanaskan semula. Anda boleh membekukan bahagian individu jika anda membuat satu kelompok besar sup anda tidak akan makan dalam masa beberapa hari. Anda boleh memasak sup yang beku dan nikmati selama berbulan-bulan.
Kaedah alternatif untuk menyediakan kentang adalah meletakkannya di dalam bakul pengukus plastik di dalam ketuhar gelombang mikro dan masak selama lima atau lebih minit sehingga mereka lembut.
Adakah anda benci mengupas kentang? Hanya basuh kentang dan kubus mereka dengan kulit pada. Mereka masih akan memasak dengan baik dan hasilnya adalah sup kentang yang lebih tahan lama yang mengekalkan nutrien dalam kulit kentang.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 91 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |