Papa rellena adalah makanan yang lazat, mirip dengan penkek kentang tumbuk, tetapi dengan pusat daging lembu yang mengejutkan. Malah, ini adalah resipi yang sangat baik untuk menggunakan kentang lecek yang sisa. Pertama, anda menyediakan pengisian daging lembu yang berpengalaman, sama seperti pengisian empanada. Kemudian anda membentuk kentang tumbuk di sekeliling daging lembu yang gurih, membentuk semuanya menjadi bentuk bujur - pada dasarnya, anda menjadikannya kelihatan seperti kentang !! Croquette dalam goreng sehingga ia berwarna coklat keemasan dan rangup.
Kanak-kanak terutamanya suka makan ini, terutamanya dengan saus tomat di sebelahnya.
Apa yang Anda Perlu
- 2 biji telur
- 3 paun kentang kuning (atau kira-kira 6 kentang sederhana)
- 1/2 cawan bawang (dicincang halus)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar
- lada aji (cincang atau pasta lada, atau jalapeño yang dicincang secukupnya)
- 1 sudu teh jintan
- 1/2 paprika sudu teh
- 3/4 pound daging lembu
- 3/4 cawan kaldu daging lembu
- 1/3 cawan kismis
- Pilihan: 1/3 cawan buah zaitun hijau (dicincang)
- 1/2 cawan tepung (untuk debu atau lebih seperti yang diperlukan)
- 1/2 garam sudu (atau secukup rasa)
- 1/4 sudu teh lada (atau secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Masak salah satu telur dalam air mendidih sehingga masak dan ketatkan. Rizab telur yang lain.
- Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih. Masak kentang yang tidak diselap sehingga mereka lembut apabila ditikam dengan garpu.
- Sementara kentang memasak, masak bawang, bawang putih, dan lada aji dalam minyak sayuran hingga lembut dan harum.
- Masukkan jintan dan paprika ke bawang dan masak 2 minit lagi, kacau. Masukkan daging lembu dan masak sehingga ditenun.
- Masukkan sup daging sapi dan kismis dan reneh selama 10 hingga 15 minit lagi, atau sehingga sebahagian besar cecair hilang. Kacau dalam zaitun hijau, jika menggunakan.
- Campuran musim dengan garam dan lada secukup rasa. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
- Apabila kentang dimasak, longkangnya dalam colander. Apabila mereka cukup sejuk untuk mengendalikan, mengupas mereka, dan kemudian mash kentang dengan teliti (atau lulus mereka melalui penaik kentang ). Musim kentang tumbuk dengan garam dan lada secukup rasa. Hancurkan kentang yang ditemui selama beberapa jam, atau dalam sekelip mata.
- Setelah kentang sejuk, kacau telur yang dibekalkan ke dalam kentang tumbuk sehingga dicampur dengan baik. Kupas telur rebus dan potong hingga sekitar 6 buah.
- Bentuk papas rellenas: dengan tangan yang terapung, letakkan sekitar 1/4 cawan kentang tumbuk dalam satu tangan, dan buatkan sebuah sumur di tengah. Isikan dengan baik dengan 1-2 sudu campuran daging lembu dan sekeping telur rebus (pilihan). Mold kentang di sekitar daging lembu, menambah lebih banyak kentang jika perlu untuk mengisi sepenuhnya pengisian, dan membentuk semuanya menjadi bentuk kentang yang bujur, dengan ujung yang sedikit tajam, tentang ukuran kentang sederhana.
- Ulangi dengan seluruh kentang lecek. Coat setiap "kentang" yang diisi dengan murah hati dengan tepung.
- Dalam wain dalam atau penggorengan yang mendalam , panas 2 inci minyak hingga 360 F. Goreng kentang dalam kelompok sehingga mereka berwarna perang keemasan. Tiriskan mereka di atas pinggan yang dibarisi dengan tuala kertas.
- Pastikan kentang hangat dalam ketuhar 200 F hingga bersedia untuk berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 473 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrium | 676 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 27 g |