Daging babi Paskah adalah popular dengan orang Czech, Slovaks, Slovenia, dan Bohemia dan di beberapa kawasan, ia masuk ke dalam bakul makanan untuk diberkati pada hari Sabtu atau pagi Paskah.
Hidangan lazat ini dikenali dengan pelbagai jenis sekana Czech (dari perkataan untuk "dicincang"), sekanice Slovak, dan polnina Slovenia, dan dibuat secara berbeza oleh setiap tukang masak.
Sesetengah mendidih daging terlebih dahulu dan kemudian gulungkannya. Lain-lain memotong daging mentah tetapi jangan mengisar. Ia bergantung kepada rantau ini dan keutamaan keluarga. Sesetengah resipi memanggil sebanyak 18 telur.
Ini adalah resipi yang mudah tetapi lazat dan sangat mirip dengan Slovenia Lo Loaf.
Berikut adalah gambar besar Meatloaf Easter.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 pound bahu sapi, lemak dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil, tetapi tidak tanah
- 3/4 pound bahu babi, lemak dikeluarkan, dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil, tetapi tidak tanah
- Garam dan lada secukup rasa
- 2 telur besar
- 3 gulung basi atau 4 keping roti basi
- 3/4 cawan susu
- 1/2 cawan diced bacon
- 1 bawang besar, dicincang
- 1/2 cawan cair lemak atau lemak bacon
- 1 cawan stok pilihan
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, kacau bersama 1 1/2 paun cincang kuning, 3/4 paun cincang babi cincang, garam dan lada secukupnya, dan 2 telur besar.
- Rendam 3 gulung basi atau 4 iris roti basi dalam susu 3/4 cangkir dan peras hampir kering. Potong roti dan tambah kepada campuran daging dengan setengah (1/4 cawan) daging diced. Goreng bacon yang tersisa 1/4 cawan dengan 1 bawang cincang besar sehingga karamel tetapi tidak dibakar. Percuma sepenuhnya.
- Masukkan campuran daging dan campurkan dengan teliti. Goreng sebahagian kecil daripada campuran dan rasa untuk memastikan ia berpengalaman dengan betul. Buat sebarang pelarasan ke sisa campuran.
- Ketuhar panas hingga 350 F. Campurkan campuran daging ke dalam bentuk roti dan bakar bentuk bebas dalam kuali panggang atau dalam kuali roti 9x5 inci diletakkan di atas lembaran penaik untuk menangkap apa-apa. Bumbung atas daging dengan daging babi cair atau minyak masak.
- Bakar 1 hingga 1 1/2 jam atau sampai termometer daging mencatat 185 darjah. Tambah stok, seperti yang perlu, sering baki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 423 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 261 mg |
| Natrium | 380 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 45 g |