Heidesand adalah cookie kue yang dinamakan sempena landskap Jerman Utara, Lüneberg Heath ("Lünerberger Heide"). Tanah di sana terdiri daripada pasir yang tersisa dari glasier walaupun ia jauh dari lautan. Kue peti ais kuali ini meleleh di mulut anda dan berasa sedikit berpasir. Vanila dan mentega perang menjadikan mereka lazat (lihat gambar yang lebih besar).
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan mentega unsalted (230 gram, selepas 170 gram coklat)
- 3/4 cawan gula (150 gram)
- 1/8 garam sudu teh
- Tandakan dari 1/2 kacang vanila atau 1 sudu teh vanila
- 2 1/4 cawan tepung (275 gram)
Cara Membuatnya
- Meleleh mentega dalam kuali dan masak sehingga ia mula coklat dan mengambil aroma yang baik. Jangan biarkan ia terbakar. Tuangkan mentega ke dalam mangkuk untuk menyejuk dan disejukkan sehingga tegas.
- Potong mentega sejuk ke dalam kepingan dan campurkan dengan gula, garam, dan vanila sehingga ringan dan lembut.
- Campurkan dalam tepung untuk membentuk adunan yang sengit.
- Bentuk adunan menjadi dua gulung, diameter satu hingga satu inci dalam diameter. Gulungkannya dalam gula pasir. Jika anda mempunyai gula kristal yang besar ia membuat hiasan yang sangat bagus.
- Balut dalam kerajang plastik dan sudu dalam semalam.
- Keluarkan doh dari peti sejuk dan panaskan oven hingga 350 ° F selama setengah jam.
- Potong gulung adunan dengan pisau tajam ke dalam kepingan 1/4 inci.
- Letakkan doh kue pada lembaran penaik dan bakar selama 12 hingga 15 minit, sehingga kuki ditetapkan dan sedikit kilauan.
- Keluarkan cookies dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya. Jika mereka masih hangat apabila anda menyentuh mereka, mereka boleh hancur (mereka sangat lembut).
- Simpan pada suhu bilik.
Nota: Oleh kerana terdapat sedikit bahan dalam kuki ini, anda akan memperoleh hasil yang terbaik jika anda memilih mentega segar dan vanila sebenar.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Jumlah lemak | 16 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 3 g |