Apabila musim panas melimpahkan limpahan buah-buahan segar, memelihara rasa yang dicincang sinar matahari dalam brendi untuk dinikmati pada es krim atau puding kek sepanjang tahun. Salah satu cara di mana buah-buahan dapat dipelihara adalah dalam alkohol - tidak memerlukan pemprosesan air - tanpa takut botulisme .
Buah Brandied membuat item yang sangat baik untuk bakul hadiah yang boleh dimakan . Tetapi ia mengambil masa sekurang-kurangnya satu bulan untuk menghasilkan buah yang paling baik (lebih lama lebih baik!), Jadi ingatlah apabila membuat resipi ini untuk pemberian hadiah. Mulakan pada bulan Julai untuk Krismas!
Apa yang Anda Perlu
- 9 cawan diced buah pilihan (ceri, blueberries, plum dan nektar dan kupas)
- 5 cawan gula
- 5 cawan gula perang ringan (tegas)
- 4 cawan brendi (berkualiti, sebanyak mungkin)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk yang sangat besar, menggabungkan buah dan gula, melambung dengan baik. Tutup dan biarkan macerate selama 1 jam, melambung setiap 15 minit.
- Bahagikan buah-buahan di antara 8 botol steril yang disterilkan atau batu karang yang ditutupi galon. Tuangkan dalam brendi, memastikan buahnya tenggelam. Tutup dan simpan di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya sebulan. Memandangkan buah brandied hanya akan bertambah dengan usia, biarkan rasa berkembang selama lebih dari satu bulan.
- Sekali umur, simpan buah buah di kaunter. Apabila kandungannya berkurangan, tambahkan lebih banyak buah dadu (2 cawan buah hingga 1/2 cawan setiap putih dan gula perang yang kuat) dan brendi untuk menutupi.