Cuba sup lobak merah dan adas yang dibuat dalam gaya Jerman untuk perubahan kadar. Ia adalah sup vegan yang menebal dengan lobak merah dan adas yang semulajadi rendah lemak dan tinggi serat. Walaupun terdengar sihat, jangan mengira sup ini, ia rasanya hebat dan merawat yang menyeronokkan. Selain itu, ia boleh dibuat dalam masa kira-kira 30 minit. Cuba untuk makan tengahari dengan setengah sandwic atau sebagai kursus pertama untuk pesta chi-chi.
Pengaruh Jerman direpresentasikan dalam hirisan mentol adas dan benih adas ( fenchel dalam bahasa Jerman). Ketumbar (dikenali sebagai cilantro untuk Amerika Utara) adalah regangan seperti jalapeño pilihan (walaupun kedua-duanya menjadi semakin popular dan lebih banyak digunakan dalam memasak Jerman) dihiasi di atas, tetapi mereka membuat kontras yang hebat dengan sup sedikit manis.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan sup
- sayuran , buatan sendiri atau membeli-belah)
- 2 cawan lobak (kira-kira 4 batang, dikupas dan dihiris)
- 1/4 cawan adas (kira-kira 1/4 daripada mentol, dihiris, atau saderi jika anda tidak mempunyai adas)
- 1/4 cawan bawang (kira-kira 1/2 bawang kecil, dicincang)
- 1/4 sudu teh biji adas
- 1/4 sudu teh
- ketumbar (keseluruhan)
- 1 halia halus (tanah, 1/8 sudu teh atau kurang)
- Lada tanah secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Pilihan: 2 sudu teh
- nektar agave atau pemanis lain untuk rasa
- 1/2 segar
- jalapeno (cincang halus)
Cara Membuatnya
- Tuang 2 kuih kaldu sayur ke dalam periuk 4-kuar. Slice 4 dikupas wortel dan 1/4 dari adas mentol sekata (saya menggunakan pemproses makanan mini) dan tambah kepada sup bersama 1/4 cawan bawang cincang.
- Tuang 1/4 sudu teh biji adas dan 1/4 sudu teh keseluruhan ketumbar dengan mortar dan alu atau di pengisar kopi lama yang disediakan untuk rempah ratus. Anda juga boleh menghancurkan mereka dengan belakang pisau jika anda berada dalam keadaan secubit.
- Masukkan benih adas tanah dan ketumbar ke dalam sup, dan bawa semuanya ke dalam mendidih. Kurangkan haba dan reneh lembut selama 20 minit, atau sehingga sayur-sayuran lembut.
- Tuangkan isi periuk ke dalam pengisar atau pemproses makanan, tutup tudung dengan tuala dapur yang bersih dan kering (bahaya - sangat panas!) Dan campuran di tinggi selama 30 saat atau sehingga licin. Kembalikan kandungan ke periuk. Panaskan perlahan-lahan dan laraskan perasa dengan lada segar, garam dan nektar agave (atau gula).
- Hidangkan dalam mangkuk dengan jalapeños dicincang halus di atas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 481 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |