Gigitan Hazelnut-Chocolate terdiri daripada ganache coklat berkrim yang disusun dengan hazelnut yang dicincang, dihiasi dengan hazelnut keseluruhan dan dunked dalam coklat gelap. Rempah-rempah kecil ini mudah dibakar dan pastinya akan menjadi penenang orang ramai pada masa akan datang. Ilahi!
Apa yang Anda Perlu
- 2 gelas cip coklat manis
- 1/2 cawan krim berat
- 1 1/2 sudu mentega (potong kecil)
- 1/2 cawan hazelnut (dibakar, berkulit, dan tanah halus)
- 25 hazelnuts (keseluruhan, panggang, dan berkulit)
- Pilihan: serbuk koko untuk debu
Cara Membuatnya
1. Sediakan helai kue dengan menggabungkannya dengan kertas aluminium atau kertas kertas.
2. Buat ganache: Letakkan 1 cawan coklat chocolate semi-sweet dalam mangkuk sederhana. Letakkan krim dalam periuk kecil di atas api sederhana dan bawa ke reneh. Keluarkan dari haba apabila gelembung muncul berhampiran sisi kuali. Tuangkan krim panas ke atas coklat dan biarkan untuk duduk selama 2-3 minit.
3. Menggunakan whisk, kacau coklat dan krim sehingga ia mula bergabung.
Letakkan mentega cincang di atas dan kacau untuk menggabungkan. Pukul hingga rata-rata lancar. Masukkan hazelnut cincang dan kacau dengan baik untuk dimasukkan.
4. Biarkan ganache sejuk pada suhu bilik, kemudian letakkan di dalam peti sejuk sehingga cukup keras untuk dilancarkan, kira-kira 2 jam.
5. Menggunakan satu sudu teh, dapatkan sedikit ganache dan gulung antara telapak tangan anda untuk membuat bola. Debu tangan anda dengan serbuk koko untuk mengelakkan melekat. Pulihkan bola ke lembaran cookie.
6. Tekan satu keseluruhan hazelnut di bahagian atas setiap bola, membolehkannya menonjol dari atas.
7. Chill dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sejam sehingga cukup kuat untuk mencelup.
8. Letakkan coklat yang tersisa di dalam ketuhar gelombang mikro dan cairkannya dalam masa satu minit, kacau sering untuk mengelakkan terlalu panas.
9. Menggunakan peralatan mencelup atau dua garpu, kocok setiap gigitan coklat-cokelat ke dalam coklat dan letakkan semula pada lembaran cookie. Izinkan gula-gula yang dicelupkan untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk sebelum berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 418 |
| Jumlah lemak | 39 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 25 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 9 g |