Kentang-kue ini dibakar dengan sos putih yang asas. Kentang lembut di dalam sos sebelum kuali panggang dibakar.
Kentang berkaki sangat serba boleh. Kaserol memberi pinjaman kepada banyak tambahan tambahan. Chives atau bawang hijau menambah beberapa warna ke kaserol, atau tumis bawang dalam mentega sebelum anda menambah tepung. Dan kentang kerang membuat hidangan utama hangat dengan penambahan keju dan dadu ham atau bacon.
Lihat tip dan variasi untuk beberapa petua persediaan, cadangan penggantian, dan idea untuk tambahan.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu mentega
- 3 sudu tepung serba guna
- 1 1/2 hingga 2 sudu teh garam halal
- 1/4 sudu teh segar lada hitam
- 3 cawan susu
- 6 cawan nipis kentang yang dihiris
Cara Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 375 F,
Mentega 2 1/2 pasang hidangan penaik.
Dalam periuk besar dengan api sederhana sederhana, cairkan mentega. Apabila mentega panas, kacau dalam tepung. Masak, kacau selama 2 minit. Kacau susu, garam, dan lada hitam segar ke dalam sos. Teruskan memasak dan kacau sehingga sos tebal dan berbuih. Rasa dan laraskan garam, secukup rasa.
Masukkan kentang yang dihiris ke sos. Tutup dan renehkan selama api kecil selama 8 minit.
Jangan rebus.
Mentransfer kentang dan sos dengan hidangan penaik yang disediakan. Bakar, ditemui, dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 45 minit, atau sehingga kentang lembut.
Resipi ini untuk kentang kerang membuat cukup untuk 6 hingga 8 orang.
Petua
- Gunakan mandolin atau pemproses makanan yang dilengkapi dengan cakera penghiris untuk membuat kepingan nipis seragam yang seragam.
- Sesetengah jenis kentang adalah lebih baik daripada yang lain dalam kentang kerang. Untuk tekstur yang terbaik, gunakan Yukon Gold, bulat putih atau kentang merah, atau putih panjang.
Variasi
- Tambah 1 sudu tambahan mentega ke periuk; tumis 1/2 cawan bawang cincang dalam mentega hingga lut. Tambah tepung dan teruskan dengan resipi.
- Tambahkan 1/2 cawan bawang hijau yang dicincang kepada sos bersama dengan kentang yang dihiris.
- Tambah 1 cawan keju cheddar yang dicincang untuk sos; tambah kentang dan teruskan dengan resipi.
- Taburkan sekitar 1/2 cawan keju cheddar yang dicincang di bahagian atas kaserol kira-kira 10 minit sebelum selesai.
- Untuk membuat hidangan utama ini, tambahkan 1 cawan ham diced ke dalam sos dan atas kaserol dengan beberapa keping cincang sekitar 10 minit sebelum kaserol selesai.
- Potong bawang putih besar dengan separuh. Gosokkan pinggan mangkuk dengan bahagian tepi bawang putih untuk memberikan kentang bawang putih yang halus. Mentega yang dibakar seperti yang diarahkan.
Anda mungkin juga berminat
Kentang Pot Kentang dengan Keju
Kentang berkulit dengan Creamy dengan Ham
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Natrium | 735 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 6 g |