Resipi kari ayam kelapa ini berasal dari Sharon yang dilahirkan di Malaysia tetapi berasal dari India jadi resipi ini menggabungkan gaya memasak dan ramuan dari kedua-dua negara. Oleh itu, secara teknikalnya, resipi fusion.
Resipi ini boleh dibekukan, hanya tinggalkan santan. Apabila bersedia untuk makan, cair, tambahkan kelapa dan kacau dengan baik. Kemudian panaskan dan sediakan dengan nasi beras wangi yang panjang seperti basmati . Tambah salad renyah dan anda telah ditetapkan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun ayam (potong kepingan 3 inci; di atas atau di luar tulang, seperti yang anda suka)
- 1 sudu teh serbuk cili merah (mengurangkan kurang pedas - kuantiti ini menjadikan kari pedas sederhana)
- 2 sudu ketumbar
- 1 sudu teh jintan
- 1/2 sudu teh adas (serbuk)
- 1/4 sudu teh
- buah pelaga
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 bawang (tanah ke pasta dalam pemproses makanan)
- Tampal bawang putih 1 sudu teh
- 1 sudu teh halia pes
- 1 batang kayu manis (3 sentimeter)
- 2
- bintang anise
- 4 cengkih
- 15 daun kari
- 4 kentang sederhana (dibasuh dengan baik dan potong ke dalam kuarters; biarkan kulit pada)
- 2 tomato besar (cincang halus)
- Garam secukup rasa
- 1/2 cawan
- santan
Cara Membuatnya
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk besar dan masukkan serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk cumin, serbuk adas, dan serbuk kapulaga dan kacau sehingga semua kepingan dilapisi. Taburkan dengan sedikit air jika campuran terlalu kering. Marinate selama 30 minit.
- Sediakan kuali mendalam pada api sederhana. Tambah minyak masak dan biarkan panas. Apabila panas, tambahkan semua rempah. Tumis hingga hancur berantakan, rempah menjadi sedikit lebih gelap dan mula mengeluarkan aroma mereka.
- Sekarang tambah bawang putih, halia, dan pasta bawang. Tumis selama kira-kira 2 minit, kacau kerap.
- Masukkan ayam, kentang, tomato, dan air panas yang cukup ke dalam kuali untuk menutupi ayam. Bawa hingga mendidih dan panaskan api. Masak seperti ini selama 20 minit. Kacau sekali-sekala.
- Rasa dan musim dengan garam untuk pilihan anda (untuk jumlah kari ayam ini, tambah kira-kira satu sudu teh garam). Masak selama 5 minit, terbongkar.
- Masukkan susu kelapa, kacau dan biarkan mendidih. Matikan haba sebaik sahaja ini berlaku.
- Sendok ke dalam mangkuk berkhidmat dan berkhidmat dengan nasi rebus panas yang panas. Lapisan, lachcha parathas berkilat juga rasa ilahi dengan kari ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 783 |
| Jumlah lemak | 46 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 296 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 64 g |