Resipi tulang rusuk barbeku khas Thailand terasa baik-baik saja! Berdasarkan tulang rusuk barbeku Cina, versi Thai ini adalah lebih beraroma dan lembut.
Sos marinade / bbq sangat mudah untuk dikacau bersama, maka hanya panggang tulang rusuk untuk makan malam istimewa merawat semua orang dalam keluarga akan suka. Rusuk ini juga membuat makanan jari parti yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 1.5 kg / 0.65 kg. rusuk babi (belakang atau sampingan)
- 4 sudu besar.
- sos tiram (pilihan anda - jenama Golden Dragon digunakan dalam resipi)
- 2 sudu besar. sos soya
- 1 sudu besar. sos ikan (terdapat dalam botol tinggi di kedai makanan Asia)
- 1 sudu besar. Cuka Cina (cuka cider putih atau epal biasa hitam atau pengganti)
- 1 sudu besar.
- kicap (gelap)
- Sirap 1/4 cawan (pilihan anda: sirap maple sebenar digunakan dalam resipi)
- 5 ulas bawang putih (cincang)
- 1 keping saiz galangal (halia, parut)
- Pilihan: 1 cili (merah segar, cincang atau 1/2 sudu teh
- lada ayam , atau 1 - 2 sudu teh
- sos cili secukupnya)
- Hiaskan: 2 biji bawang (dihiris halus)
Cara Membuatnya
Arahan ketuhar: Jika cuaca tidak bekerjasama, letakkan rusuk yang diasinkan dalam hidangan kaserol yang dilindungi. Bakar 45 minit pada 350 darjah F. Kemudian pindahkan tulang rusuk ke lembaran pembakar foil yang dipenuhi foil. Berus dengan beberapa sos yang disediakan dan letakkan lembaran di bawah ayam pedaging. Buang 5 hingga 7 minit, atau sehingga tulang rusuk gelap dan melekit di luar dan lembut di dalamnya. Masakkan sos yang tersisa dan sediakan bersama nasi.
- Potong rusuk ke dalam segmen yang mudah dimakan dan letakkan di dalam mangkuk besar.
- Letakkan semua bahan yang tinggal (kecuali hiasan) bersama-sama dalam periuk. Aduk dengan baik untuk membubarkan sirap.
- Tuang separuh sos ini ke atas tulang rusuk. Aduk dengan baik ke kot dan letakkan tulang rusuk di dalam peti sejuk untuk merapikan 15-20 minit (atau sehingga 24 jam).
- Masak tulang rusuk di atas panggang yang panas-panas, memberus di atas perapian yang sisa dari bahagian bawah mangkuk untuk pasangan giliran pertama. Grill sehingga dilakukan dengan baik (daging berhampiran tulang harus putih untuk merah jambu sangat terang). Petua: Haba sederhana untuk tempoh yang lebih lama adalah lebih baik, jika tidak, rusuk boleh dibakar di luar sementara baki tidak tersentuh di bahagian dalam.
- Masakkan sos dikhaskan dan berkhidmat bersama rusuk (sos ini sangat baik di atas beras). Taburkan bawang di atas tulang rusuk dan nikmati.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Jumlah lemak | 11 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 2,113 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 16 g |