Sediakan Krim Whipped Stabilized

Adakah anda membuat krim disebat anda untuk baking? Masalahnya ialah krim disebat boleh dipisahkan apabila tidak dimakan segera. Berita baik: Anda boleh menyiapkan krim cambuk stabil yang akan bertahan lebih lama untuk anak patung segar bila-bila masa anda mahu.

Krim cambuk yang stabil hanya disebat krim yang bertahan lebih lama. Dengan meletakkan sedikit aditif dan menggunakan teknik tertentu, produk tenusu manis akan kekal segar untuk jangka masa yang lama.

Menstabilkan krim disebat adalah mudah dan hanya mengambil masa kira-kira 25 minit.

Mewujudkan Krim Berkepit Stabil - Sudah Mudah

1. Ratakan gelatin biasa dalam air sejuk selama lima minit.
2. Larutkan gelatin biasa dengan meletakkannya dalam bekas ke dalam periuk kecil air mendidih.
3. Pukul krim sehingga hampir tidak kaku.
4. Tambah gelatin cair sekali gus untuk krim semasa mencambuk.
5. Berhenti sebat apabila krim membentuk puncak lembut.

Tips untuk Mencipta Krim Whipped Stabilized

1. Untuk satu cawan krim menggunakan 1/2 sudu teh gelatin direndam dalam 1 sudu air sejuk.
2. Untuk dua cawan krim gunakan 1 sudu teh gelatin direndam dalam 2 sudu air sejuk.
3. Untuk enam cawan krim gunakan 1 sudu kecil direndam dalam 1/4 cawan ditambah 2 sudu air sejuk.

Apa yang Anda Perlu Buat Krim Whipped Stabilized

• Krim tebal
• Gelatin
• Air
• Gula

Kaedah lain untuk Krim Stroke yang Stabil

Terdapat beberapa kaedah lain untuk menstabilkan krim disebat. Ini berdasarkan ujian oleh The Kitchn.

• Marshmallows cair: Sesetengah orang mencairkan marshmallow ke dalam krim yang disebat, tetapi hasilnya telah dicampur.

• Puding vanila segera kering: Serbuk puding serbuk instan juga boleh disatu menjadi krim disebat, dan rasa vanila tidak mengatasi rasa semulajadi krim yang disebat. Ini sama dengan kaedah gelatin di atas tetapi boleh merasakan krim cambuk dan mengekalkannya. Ia tidak selalu tahan begitu hebat, walaupun, kerana rasa dapat bertambah seiring dengan waktu di dalam peti sejuk dan menjadi warna kuning - hebat untuk frosting tetapi bukan apa yang anda inginkan dalam krim disebat.

• Mentega cair: Menambah mentega mungkin satu lagi penyelesaian, tetapi krim cambuk masih dapat keluar dengan mentega di dalamnya. Ia memegang bentuknya dari masa ke masa di dalam peti sejuk, tetapi teksturnya tidak licin seperti krim cambuk semulajadi.
• Creme fraîche: Apabila anda memasukkan ke dalam krim itu, ia mengambil rasa creme fraîche. Semasa menggunakannya lebih baik daripada pencuci mulut lain, ia tidak dapat mengekalkan rasa krim yang biasa, jadi hanya sesuai dengan pencuci mulut yang menyelaras dengan baik dengan rasa yang khas dari crème fraîche.
• Pencincang mini dan pencuci rendaman: Dengan menggunakan pemproses makanan atau pencincang mini untuk krim cip, ia boleh menghasilkan krim cambuk tahan lama yang memegang teksturnya lama selepas ia dimasukkan ke dalam peti sejuk. The Kitchn mencadangkan pengadun rendaman kerana ia mengekalkan rasa semulajadi krim cambuk tanpa perlu menambah sebarang aditif. Seorang blogger di sana berkata untuk menambah 1tablespoon gula tepung dan 1/2 sudu teh vanila ekstrak setengah cawan krim sebat berat untuk sedikit rasa manis dan rasa.