Makanan dan Resipi Hari Derby
Lebih daripada sekadar perlumbaan kuda, Kentucky Derby, secara tradisinya diadakan Sabtu pertama pada bulan Mei, menjadi acara pembukaan musim Spring Kentucky selama lebih dari seratus tahun. Semasa sepuluh hari sebelum Derby, terdapat perlumbaan balon udara panas, perlumbaan steamboat ke bawah Sungai Ohio, piknik, dan perarakan; semua sebab yang menarik untuk parti dan perhimpunan. Terdapat juga fesyen tanda tangan untuk Derby dan makanan tentu saja.
Memasak Kentucky Tradisional
Seperti kebanyakan masakan serantau, masakan Kentucky mempunyai banyak pengaruh. Native Americans, di sana ketika peneroka pertama tiba, memperkenalkan jagung dan banyak kegunaan mereka untuknya dengan tepung jagung, bubur jagung, dan jelapang. Peneroka dari Kepulauan British membawa prinsip dan teknik pertanian untuk memelihara ham dan penyuling wiski. Afrika-Amerika memainkan peranan penting dalam pembangunan masakan Kentucky, berkhidmat sebagai tukang masak di Selatan. Penggunaan mereka daripada perisa yang unik, pelbagai sayur-sayuran, dan okra, semuanya boleh dikesan kembali ke Afrika.
Masakan Serantau di Kentucky
Kawasan yang berbeza di Kentucky telah menyumbang makanan dan hidangan unik mereka kepada evolusi kuliner negara. Pengaruh Louisville berasal dari hotel-hotel besarnya, campuran latar belakang etnik, dan makanan yang dikaitkan dengan Kentucky Derby. Central Kentucky telah menyumbangkan masakan masakan ladangnya, sementara kawasan Appalachian Mountain dikenali dengan "hidangan negara "nya, disebabkan oleh gaya hidup pertanian dan pemakanan sara hidup.
Bahagian barat negara ini terkenal kerana barbeku dagingnya.
Banyak hidangan serantau yang halus ditapis di penginapan Kentucky. Sebahagian daripada penginapan awal masih beroperasi hari ini. Tavern Old Talbott Bardstown, Boone Tavern Berea, dan Beaumont Inn Harrodsburg adalah beberapa contoh. Makan restoran, terutamanya di Louisville dan Lexington, telah berkembang selama bertahun-tahun untuk menyaingi kawasan metropolitan lain.
Cookuckian terkenal
Banyak orang Kentuckians telah menyumbang kepada seni masakan. Duncan Hines adalah salah satu yang pertama untuk menyusun panduan makan yang diterima secara meluas dan mungkin paling diingati kerana meminjamkan namanya menjadi salah satu campuran kek paling awal. Dean Fearing, dari Ashland, menulis buku masakan Mansion di Turtle Creek dan secara luas dianggap sebagai Chef yang bertanggungjawab untuk memulakan banyak trend makanan barat daya di Amerika. Penulis lain seperti Camille Glenn, Cissy Gregg, dan Marion Flexner telah menghasilkan buku masakan klasik yang indah, membantu memelihara warisan masakan Kentucky.
Makanan Terkenal di Kentucky
Terima kasih kepada Chef Eksekutif Nick Sundberg dari Beaumont Inn of Harrodsburg, Kentucky, yang berkongsi beberapa resipi tradisional Derby sendiri di bawah.