Blueberry Ice Cream ini sangat mudah dibuat dan sangat lazat. Blueberry yang segar dan matang bersinar dalam perlakuan musim sejuk yang lazat dan enak. Menggunakan susu pekat manis menambah bukan hanya manis tetapi juga badan dan apa yang dikenali sebagai "rasa mulut" yang meniru kekayaan aiskrim berasaskan kastard tanpa kerumitan memasak asas kustard terlebih dahulu.
Salah satu kunci untuk berjaya dengan ais krim ini adalah menunggu sehingga asas ais krim sekurang-kurangnya setengah beku sebelum diaduk di blueberry mashed, jika itu tekstur yang anda suka. Ini menyimpan bit blueberry yang digantung dalam campuran secara keseluruhan dan bukannya menjatuhkan terus ke bawah dan perlu dimasukkan semula apabila campuran tersebut dibekukan sepenuhnya-tugas yang sukar.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan blueberries
- 2 cawan setengah dan setengah
- 1 boleh (14-ounce) manis
- susu pekat
- 1 cawan krim berat
- 1 sudu teh
- ekstrak vanila
Cara Membuatnya
- Pilih di atas blueberries, bilas mereka bersih, dan tepuk kering dengan teliti. Untuk banyak tekstur berry di ais krim terakhir, letakkan blueberries dalam mangkuk dan mash mereka dengan garpu. Untuk tekstur akhir yang licin, putar blueberries dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga benar-benar lancar. Bagaimana keputihan atau tumbuhan yang anda mahu blueberries adalah benar-benar satu perkara rasa; ais krim enak sama ada. Tetapkan blueberrie ke tepi.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan separuh-setengah, susu pekat, krim berat, dan ekstrak vanila. Sekiranya anda telah memasak blueberries sehingga benar-benar lancar, kacau di blueberries juga. Sekiranya anda telah meninggalkan mereka sedikit berkecuk dan terlepas, jauhkan mereka sekarang.
- Membekukan campuran dalam pembuat ais krim mengikut arahan pengeluar. Sekiranya anda belum menambah blueberry, tambahkan blueberry masam sebaik campuran dibekukan ke tekstur / ketebalan ais krim lembut. ATAU, buat ais krim tanpa pembuat ais krim dan kacau di blueberry puree sebaik campuran hampir hampir beku. (Lihat arahan lengkap di sini .)
- Hidangkan dengan serta-merta jika rayuan tekstur yang lebih lembut. Atau, alihkan ais krim ke bekas yang ditutup, meterai dan beku sehingga keras untuk tekstur ais krim tradisional. Ini akan mengambil sekurang-kurangnya sejam walaupun dalam peti sejuk yang paling cekap, dan sehingga semalam dalam beberapa model.
* Nota penting: sementara ais krim ini adalah cara yang sangat baik untuk menggunakan lebih banyak blueberries segar dari pengembaraan yang berjaya atau pengembaraan u-pick, atau kesepakatan yang baik di pasar-pasar petani, sama seperti lazat ketika dibuat dengan berry beku . Cari buah berry beku secara individu (IQF) tanpa sebarang tambahan gula atau bahan pengawet untuk blueberries beku berkualiti terbaik. Biarkan beri itu cair, kemudian mash atau purée mereka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Natrium | 108 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 7 g |