Kari Thai dikenali di seluruh dunia untuk perayaan yang mempesonakannya, dan resipi mewah ini adalah tepat. Impress rakan dan tetamu anda dengan hidangan ini di pesta makan malam - ia pasti akan memenangi semua orang. Sos kari dibuat tepat di dalam kuali (atau periuk) untuk memudahkan penyediaan, dan apa-apa jenis ayam boleh digunakan, dari drum ke paha. Saya menggunakan paha ayam cincang di sini dan ia sudah siap dalam masa yang singkat. Saya tidak menambah sayur-sayuran, tetapi saya telah memberi banyak cadangan untuk sayur-sayuran untuk menambah mengikut keinginan anda (lihat resep di bawah untuk cadangan). Saya dapati resipi yang sangat fleksibel - saya cenderung menambah ayam bersama-sama dengan sayur-sayuran yang berbeza setiap kali dan ia sentiasa sangat lazat. Hidangkannya dengan nasi melati Thailand dan percikan ketumbar segar untuk hidangan Thai yang otentik yang memuaskan dan menikmatkan selera serta deria.
Apa yang Anda Perlu
- 6 paha ayam boneless (boneless, cincang)
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 3 sudu besar. bawang (cincang)
- 1 sudu besar. ketumbar (tanah)
- 2 sudu kecil. jintan (tanah)
- 1/4 sudu teh. kunyit
- 1/2 sudu teh. benih jintan
- 1/8 sudu teh. lada hitam
- 1/4 sudu teh. lada cayenne
- 3 daun limau kaffir (atau 1 sudu besar jus limau)
- 1 sudu besar. tomato puri (saya menggunakan sos tomato)
- 1.5 cawan saham ayam
- 3/4 boleh santan
- 3 sudu besar.
- sos ikan
- 1 keping garam segar (atau ketumbar, segar)
- 1 cawan
- Nasi melati untuk berkhidmat
Cara Membuatnya
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau periuk besar, kemudian tambah bawang putih dan bawang. Kacau untuk mengeluarkan rasa, kemudian tambahkan ayam. Sapu sebentar kemudian masukkan stok dan rempah kering.
- Bawa hingga mendidih, kemudian tolak menjadi reneh. Masukkan tomato puri atau sos tomato, daun kapur kaffir atau jus kapur dan sos ikan. Kini adalah masa yang baik untuk menambah sayur-sayuran yang anda suka (lihat resepi untuk cadangan). Teruskan simmering sehingga ayam dimasak, kira-kira 15 minit.
- Masukkan santan dan panaskan ke rendah, kacau untuk dibubarkan. Rasa ujian untuk keseimbangan rasa. Jika terlalu asin atau pedas yang anda sukai, tambah lebih banyak santan. Jika tidak cukup beraroma, tambahkan sos cincang ikan lebih banyak, atau lebih banyak cayenne untuk lebih rempah.
- Teratas dengan ketumbar segar dan berkhidmat dengan Thai Jasmine Rice atau Easy Thai Coconut Rice .
Sayuran Pilihan Kari ini berkahwin dengan pelbagai sayuran. Anda boleh masak dengan betul dengan ayam yang saya dapati mudah (tidak perlu untuk hidangan sayuran yang berasingan!). Saya akan mencadangkan sekeping kentang, terung, okra, kembang kol, zucchini, kacang hijau, atau lada bel. Cabai segar juga lazat jika anda suka pedas. Jangan ragu untuk mencuba, menambah pilihan anda sendiri mengikut rasa dan keutamaan. Nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 2916 |
| Jumlah lemak | 160 g |
| Lemak tepu | 56 g |
| Lemak tidak tepu | 57 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Natrium | 2,524 mg |
| Karbohidrat | 79 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 276 g |