Prosecco, wain berkilauan yang terkenal di Itali , dan salah satu nama anggur putih (juga dikenali sebagai Glera) yang digunakan untuk menghasilkan buas sendiri, berasal dari daerah Fruili dan Veneto, di timur laut butik Itali. Biasanya wain nilai yang hebat, Prosecco adalah serba boleh kerana ia adalah ekonomi.
Root Serantau & Poin Harga Prosecco
Pemprosesan bandar Prosecco yang dominan ialah Valdobbiadene dan Conegliano.
Petua pembeli: cari bandar-bandar ini di label botol. Berikan $ 10 dan anda mungkin akan mengambil Prosecco yang menawarkan buah halus dan aromatik yang menarik, banyak gelembung ( spumante ) atau ringan bubbled ( frizzante ) dan biasanya terletak pada kering ke sisi luar kering spektrum gaya. Berikan $ 15-20 dan anda akan mengubah keseluruhan pengalaman Prosecco menjadi berlebihan - dengan lebih banyak kekuatan buah, keseimbangan, dan banyak aromatik intensiti tinggi. Di langit-langit, anda boleh mengharapkan Prosecco untuk menyampaikan epal yang pelbagai, pir, sesetengah sitrus dan sering kali meremajakan peremajaan badam.
Prosecco vs. Champagne - Bagaimana Ia Dibuat
Prosecco separa berkilauan biasanya menemui gelembungnya dengan menggunakan kaedah Charmat , sebuah proses yang menjalankan wain melalui penapaian kedua, untuk memerangkap gelembung, dalam tangki keluli tahan karat. Walaupun Champagne mengambil masa dan menjalankan proses penapaian kedua dalam botol individu dengan menambah dos kedua gula dan ragi untuk menyalakan penapaian lain dan kemudian menutup (dan menjebak) gelembung dalam botol dengan apa yang kelihatan seperti mahkota bir.
Kemudian, botol-botol tersebut akan melalui proses cerapan, untuk memiringkan setiap botol dengan cara sedemikian rupa untuk berhati-hati mengumpulkan ragi yang dibelanjakan di leher botol, beku leher, ekstrak popsicle ragi, tambah sedikit lebih banyak gula dan kemudian gabus berbentuk cendawan .
Prosecco Style: Flavors and Aromatics
Secara umum, Prosecco menghasilkan paras alkohol yang lebih rendah daripada kebanyakan rakan wainnya yang masih segar dan digunakan dalam tempoh 2 tahun lepas.
Lazimnya dibuat dengan gaya kering yang kering dengan paras keasidan yang berkisar dari sederhana hingga cukup tinggi, profil palet Prosecco bersandar pada buah - iaitu, epal, pir dan aprikot dengan sitrus sedikit dan kadang-kadang dibakar nota badam. Prosecco mempunyai satu lagi tuntutan untuk kemasyhuran, kerana koktail Bellini terkenal Venice secara tradisinya dibuat dengan Prosecco dan puree peach. Jika anda mencari mencari wain yang mesra, mesra tetamu, mudah pergi, bernilai sedar, perayaan, berkilau putih - anda akan ditekan keras untuk berbuat lebih baik daripada Prosecco yang terkenal di Itali! Hidangkan sejuk.
Memasangkan Prosecco dengan Makanan
Berikan Prosecco dengan Prosciutto , cendawan yang disumbat, sos krim, badam, makanan laut, tambang goreng, hidangan makanan Asia yang pedas dan juga kentang goreng atau popcorn buttered. Ini adalah pilihan wain berkilauan mesra makanan.
Prosecco Producers cuba
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Franceo, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin