Pomelo adalah salah satu daripada empat buah buah sitrus bukan hibrid. Semua buah sitrus lain adalah hibrida yang diperoleh daripada satu atau lebih daripada empat ini. Pomelo adalah buah yang besar kira-kira enam hingga sepuluh inci diameter dan beratnya di mana-mana satu hingga dua kilogram. Buah yang boleh dimakan, bagaimanapun, adalah relatif kecil berbanding saiz buah. Kulit pahit tebal dan tidak boleh dimakan.
Oleh kerana saiz buah, beberapa vendor buah membuatnya mudah untuk pembeli dengan menjual pomelo dalam segmen. Jika keseluruhan buah terlalu banyak untuk anda, membeli segmen atau dua mungkin cara yang lebih bijak untuk pergi. Dengan cara itu, anda mengambil pomelo sebelum ia kering.
Untuk menggunakan pulpa pomelo untuk membuat salad ini, kupas dan buang kulit yang merangkumi setiap segmen buah. Kemudian gunakan tangan anda untuk memisahkan pulpa.
Udang pergi dengan baik dengan pomelo tetapi anda juga boleh menggunakan cumi-cumi yang dimasak atau ayam. Jika menggunakan ayam, pilih fillet kecil (paha atau separuh payudara hanya saiz yang betul) dan daging dicincang yang dicincang.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu sos ikan
- 1 sudu besar air jeruk nipis (atau lemon atau
- kalamansi )
- 1 cili mata burung (dihiris halus)
- 1/8 sudu teh halia (parut)
- 1/8 sudu teh bawang putih (cincang)
- 1 sudu teh gula
- Udang bersaiz sederhana 3-4
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- 1/2 cawan pulpa pomelo (dicincang)
- 1/2 cawan
- tunas kacang hijau segar (dibasuh dan disiram dengan baik)
- 6 hingga 8 daun basil lemon
- 6 hingga 8 daun pudina
- 3 sprig daripada
- cilantro
Cara Membuatnya
- Buat pakaian. Dalam balang kecil dengan cap jenis skru, tuangkan sos ikan dan jus kapur. Masukkan cabai yang dihiris, halia parut, bawang putih cincang, dan gula. Tuangkan dalam dua sendok makan air. Skru pada topi dan goncangkan sehingga gula dibubarkan. Diketepikan untuk membolehkan perisa berkembang semasa anda menyiapkan sisa ramuan untuk salad.
- Potong kepala udang. Kupas kulitnya tetapi biarkan ekornya. Buat potongan cetek di sepanjang bahagian belakang setiap udang dan tarik benang hitam ke dalam (ia sistem pencernaan udang dan anda tidak mahu memakannya). Tarik udang dengan sedikit garam dan lada. Masak dengan mengukus, masak atau masak. Jangan terlalu lama.
- Dalam mangkuk campuran, letakkan pomelo yang dicincang, kacang hijau, bubur, mint dan ketumbar. Tos ringan menggunakan tangan anda.
- Campurkan campuran pomelo dan susun pada pinggan salad. Aturkan udang di atas. Taburkan kacang-kacangan. Gerakkan pakaian yang disiapkan di atas salad.