Hidangan pencuci mulut Thai lazat ini seperti puding tetapi dengan konsistensi kek. Dihidangkan dengan hangat dengan santan tebal atau krim (atau krim cambuk) ditambah dengan penyiraman kelapa panggang, hidangan pencuci mulut tropika ini pastinya, terutamanya jika anda seorang peminat kelapa. Sangat lazat dan mudah dibuat, puding ini sihat juga - rendah lemak dan gula, ditambah gluten percuma. Terbaik dari semua, anda boleh mempunyai resipi pencuci mulut yang mudah dicambuk dan di dalam oven hanya dalam 10 minit!
Apa yang Anda Perlu
- Kek:
- 1 boleh berkualiti tinggi
- santan
- 2 biji telur
- Secubit garam
- 1/2 cawan tepung beras (boleh didapati di kedai makanan Asia / Cina dalam beg plastik kecil)
- 1 sudu kecil. ekstrak kelapa
- 1 sudu kecil.
- ekstrak vanila
- 1/4 cawan gula (atau lebih secukupnya)
- Puncak:
- 4 bungkus krim kelapa (atau santan tebal dari atas boleh), krim disebat, atau aiskrim
- 2-3 sudu besar. kelapa kering dicincang kering (lihat arahan pembakaran pada akhir resipi)
Cara Membuatnya
- Letakkan 1 sudu santan dalam mangkuk pencampur. Crack di telur, dan tambah secubit garam. Pukul dengan baik dengan garpu atau pukul sehingga halus (30 saat hingga 1 minit).
- Taburkan tepung beras ke atas dan pukul sehingga halus.
- Tambah ekstrak ditambah gula. Pukul sehingga licin.
- Rasa menguji adonan untuk rasa manis, menambah sedikit gula jika dikehendaki.
- Grease 4 ramekin (hidangan pembakar individu) dengan beberapa titisan minyak masak (atau anda boleh menggunakan mentega). Masukkan adonan ke dalam ramekin ini, masukkan ke 3/4.
- Letakkan ramekin dalam hidangan penaik panjang (jenis yang anda akan gunakan untuk lasagna). Tuangkan sedikit air ke dalam hidangan ini supaya ia mencapai 1/3 hingga 1/2 pada sisi ramekin.
- Letakkan dengan teliti di dalam ketuhar. Bakar pada 375 darjah selama 30 - 35 minit, atau sehingga puding / kek ditetapkan. Garpu yang dimasukkan ke dalam pusat harus keluar bersih.
- Untuk Hidangkan Puding Kue: Baik biarkan mereka di ramekin, atau lepaskan dengan pisau dan keluarkan dengan membalikkan atas plat hidangan. Masukkan sebatang krim kelapa (atau whipped / ice cream) dan percikan kelapa panggang, jika dikehendaki. Perhatikan bahawa jika anda telah menyejukkan santan / krim anda, ia akan menjadi keras - jangan risau, ia perlahan akan "mencairkan" pada puding hangat, menjadikannya lazat!
- Untuk Membuat Kelapa Toasted: Hanya "goreng kering" (tiada minyak) kelapa di atas api sederhana, kacau terus sehingga kelapa menjadi coklat keemasan dan harum. Keluarkan kelapa dari kuali segera, atau ia akan terus memanggang.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 223 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 113 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 6 g |