Etrog, atau citron ( Citrus medica ), adalah sejenis buah sitrus purba yang merupakan pelopor banyak kultivar sitrus moden. Etrogim ditanam di Israel terutamanya untuk digunakan semasa cuti Yahudi Sukkot. Citrons juga ditanam di Itali (di mana mereka adalah tambahan tradisional untuk hiasan meja Paskah), Greece, Maghribi, Yemen, China, dan Jepun. Terdapat juga seorang penanam komersial etherim kosher di California - John Kirkpatrick dari Lindcove Ranch-yang telah mendedikasikan sebahagian daripada ladang sitrusnya untuk buahnya.
Citrons mempunyai kulit yang sangat tebal dan sedikit pulpa. Kulit mereka biasanya berwarna kuning, walaupun beberapa jenisnya berwarna hijau. Kulit biasanya berbentuk rusuk dan / atau bergelombang, tetapi penampilan bervariasi dengan variasi juga. Etrog serupa dengan lemon (sangat besar) dalam penampilan, warna, bau, dan rasa. Bagaimanapun, tidak seperti limau, buah mempunyai peranan istimewa dalam ritual Yahudi.
Etrogim dan Holiday Yahudi Sukkot
Etrog adalah salah satu daripada Empat Spesies yang digunakan dalam ritual melambai semasa cuti Yahudi Sukkot. Spesies lain adalah lulav (tarikh kelopak sawit), hadas (dusun myrtle), dan aravah (cawangan willow). Etrog diadakan dengan seluruh Empat Spesies sebelum dan semasa doa Hallel dan Hoshana.
Menurut halacha (undang-undang Yahudi), etrog yang digunakan dalam mitzvah Empat Spesies mesti mempunyai bentuk yang sempurna dan tidak boleh mempunyai sebarang cacat pada permukaannya. Etrog mempunyai batang hijau pada satu hujung. Dan ia mungkin mempunyai sambungan, dipanggil pitom , di hujung yang lain.
Pitom adalah sisa dari bahagian bunga yang menerima debunga semasa persenyawaan. Etrog yang menumpahkan pitom semasa proses yang semakin meningkat adalah halal. Tetapi etrog dengan pitom yang pecah semasa cuti dianggap rosak dan tidak lagi halal untuk melaksanakan mitzvah Empat Spesies.
Penggunaan Etrog lain, dan Kontroversi Penggunaan Penggunaan Selamat
Etrog kebanyakannya kulit, dengan sedikit pulpa atau jus. Pada zaman purba dan pada Zaman Pertengahan, etrog telah digunakan untuk meredakan keadaan mabuk, penyakit usus, dan masalah pulmonari. Buah ini juga telah lama dianggap sebagai kesuburan dan melahirkan mudah; wanita mengandung atau buruh akan menggigit pitom selepas Sukkot, atau makan jem dibuat dari kulit. Ada yang mengumpul etrogim selepas bercuti dan menggunakan kulit untuk membuat jem, gula-gula, barang bakar, atau minuman keras.
Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ada yang mempersoalkan kebijaksanaan memakan etrogim atas kebimbangan mengenai penggunaan racun perosak berat terhadap buah-buahan yang dimaksudkan untuk tujuan ritual. Etrogim Israel telah menimbulkan perhatian khusus, kerana buah-buahan adalah sukar untuk berkembang, petani etrog biasanya hanya mempunyai jendela pra-cuti pendek untuk keuntungan dari buah buruh mereka, dan etrogim yang paling berharga adalah yang kelihatan sempurna.
Juga dikenali sebagai: Esrog
Disunting oleh Miri Rotkovitz