Terdapat banyak variasi raznjici (RAHZ-nyee-chee). Sesetengah menggunakan hanya daging babi, yang lain menggunakan gabungan babi dan daging lembu, dan kadang-kadang anak kambing. Daging biasanya diasinkan sebelum dibalut dengan lidi (projek yang hebat untuk anak-anak) dan panggang. Sekiranya anda tidak mahu membesarkan diri dengan membuat perapian anda sendiri, berpakaian Itali berfungsi dengan secubit.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun babi tanpa bon, dipotong menjadi 1 1/2 inci kiub (atau gabungan daging babi dan daging lembu)
- garam garam dan lada hitam
- 2 sudu minyak sayuran
- 2 bawang putih cengkih yang dicincang
- 1 gelas bawang diiris tipis ditambah 1/2 cawan bawang cincang halus
- 15 daun bay kecil, pecah setengah
Cara Membuatnya
- Pukul kiub daging kering dan taburkannya dengan garam dan lada. Letakkan dalam mangkuk atau kuali yang tidak mentah dengan minyak, bawang putih dan bawang yang dihiris. Kot dengan teliti. Marinate, tertutup, dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam, kacau sekali-sekala. Sementara itu, lidi buluh rendam dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Panaskan panggangan atau pedaging. Keluarkan daging dari mangkuk atau kuali dan hapuskan perapan. Thread 2 daging ayam seli dengan 1 daun daun separuh pada lidi untuk sejumlah 6-8 ekor daging setiap sudu.
- Buangkan 6 hingga 8 inci dari api atau di atas panggangan luar selama 10 minit setiap sisi atau sehingga tidak menunjukkan merah jambu di pusat apabila dipotong atau apabila suhu dalaman daging mencapai 160 darjah.
- Raznjici boleh dikeluarkan dari lidi sebelum berkhidmat atau dibiarkan. Taburkan bawang cincang ke atas razjnici dan berkhidmat dengan salad kentang Serbia atau Serbuk Serbuk Serbia, jika dikehendaki.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Natrium | 121 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 43 g |