Berikut adalah satu lagi hidangan pasta yang hebat minggu yang anda boleh makan di atas meja hanya dalam masa 20 minit. Petua-petua Asparagus dan kacang hijau, dikukus sehingga lembut-lembut, bergabung dengan tomat kering dan daun aromatik yang hangat dan hangat untuk musim semi yang berpasangan dengan mana-mana al dente pasta pendek, seperti fusilli, farfalle, gemelli, atau penne. Selain mendidih pasta dan mengukus asparagus dan kacang, ia tidak boleh masak! Lihat variasi cadangan di bawah resipi itu sendiri untuk idea mengenai bahan-bahan lain yang boleh anda tambah. Dibuat sedemikian, hidangan ini bukan sahaja menjadi vegetarian, tetapi juga vegan.
Apa yang Anda Perlu
- 11 auns atau 3/4 paun (320 gram) daripada sebarang pasta pendek
- 20 batang asparagus
- 1 cawan kacang hijau segar
- 20 tomato kering (dibungkus dalam minyak zaitun), disalirkan
- 1 bawang putih cengkih, dikupas dan sedikit hancur dengan bahagian rata pisau tukang masak
- 4 sudu minyak zaitun tambahan
- Garam laut halus dan lada hitam segar, secukup rasa
- 1 sekumpulan kecil chives, dicincang halus
Cara Membuatnya
Letakkan periuk air masin yang besar dan masak dengan api yang tinggi untuk mendidih pasta.
Basuh dan keringkan asparagus dan hancurkan hujung berkayu. Potong batang asparagus menjadi kepingan 3-4 inci. Campurkan kepingan asparagus dan kacang-kacangan dan tandaskannya bersama sehingga lembut. Gosokkan dengan baik dan pindahkan ke mangkuk berkhasiat besar.
Potong tomat kering dikeringkan ke dalam kepingan kira-kira 1 inci dan tambah ke mangkuk berkhasiat bersama cengkih bawang putih.
Campurkan untuk menggabungkan sayur-sayuran. Gerimis sayur-sayuran dengan minyak zaitun extra virgin, campurkan dengan baik untuk merata semua sayur-sayuran, dan musim untuk rasa dengan garam dan lada.
Apabila air mencapai mendidih roll, tambahkan pasta dan masak ke al dente. Tuangkan pasta dengan baik dan pindahkan ke mangkuk berkhidmat. Campurkan dengan baik untuk mengedarkan sayur-sayuran secara merata, tambah satu lagi sudu minyak zaitun tambahan, jika perlu. Keluarkan dan buang cengkeh bawang putih. Hidangkan, potong cincang cincang untuk setiap hidangan sebagai hiasan.
Variasi:
- Gantikan kacang hijau dengan 24 buah zaitun hitam (garam - atau sembuh minyak), dihirup dan dihiris dengan separuh memanjang. (Atau tambah zaitun sebagai tambahan kepada kacang.)
- Tambah 1/2 cawan (4 auns / 115 gram) keju krim atau satu lagi keju yang lembut dan segar ke sayur-sayuran bersama-sama dengan air masak pasta yang kecil sebelum bercampur dengan pasta. (Jika anda mahu, anda boleh memasak sayur-sayuran dan keju krim bersama-sama, menggunakan pengisar rendaman pegang tangan, pengisar, atau pemproses makanan, untuk membuat sos krim.)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 659 |
| Jumlah lemak | 17 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 133 mg |
| Karbohidrat | 111 g |
| Serat | 17 g |
| Protein | 23 g |