Minuman ini banyak berubah sejak bertahun-tahun
Kita semua tahu coklat panas sebagai minuman hangat, kaya yang kita nikmati pada malam yang dingin oleh api, atau selepas melakukan aktiviti musim sejuk seperti meluncur ais dan ski. Tetapi adakah anda pernah memikirkan asal-usul minuman ini yang lazat? Sejarah cokelat panas berjalan agak jauh, dan minuman telah berubah sejak bertahun-tahun, berkembang dari sejuk dan pedas hingga hangat dan manis.
Ia bermula di Mexico
Seawal tahun 500 SM, orang Maya telah minum coklat yang dibuat dari biji koko berasaskan air, tepung jagung, dan lada cili (serta bahan-bahan lain) -a versi berbeza dari coklat panas yang kita tahu hari ini.
Mereka akan campurkan minuman itu dengan menuangkannya ke belakang dari cawan ke dalam periuk sehingga busa tebal berkembang, dan kemudian menikmati minuman sejuk. Walaupun minuman coklat tersedia untuk semua golongan, orang kaya akan meminumnya dari kapal besar dengan spout, yang kemudiannya akan dikebumikan bersama dengan mereka.
Kemudian Berjalan ke Eropah
Pada awal tahun 1500-an, penjelajah Cortez membawa biji koko dan alat membuat minuman coklat ke Eropah. Walaupun minuman masih tetap sejuk dan merasa pahit, ia mendapat populariti dan diadopsi oleh mahkamah Raja Charles V serta kelas atas Sepanyol. Selepas pengenalannya di Sepanyol, minuman itu mula disajikan panas, manis, dan tanpa lada cili. Orang Sepanyol sangat melindungi minuman baru mereka yang indah, dan lebih dari seratus tahun sebelum berita itu mula menyebar ke seluruh Eropah.
Apabila ia melanda London pada tahun 1700-an, rumah-rumah coklat (sama dengan kedai kopi hari ini) menjadi popular dan sangat bergaya, walaupun coklat sangat mahal.
Pada akhir 1700-an, presiden Kolej Perubatan Diraja, Hans Sloane, membawa dari Jamaica resipi untuk mencampur coklat dengan susu, yang membuat minuman lebih enak dalam pendapatnya. Nah, yang lain bersetuju dan orang Inggeris mula menambah susu kepada coklat mereka; ia kemudian dinikmati sebagai minuman selepas makan malam.
Coklat Panas Hari Ini
Sehingga abad ke 19, coklat panas digunakan sebagai rawatan untuk penyakit perut dan hati serta minuman istimewa. Walau bagaimanapun, hari ini, kita hanya merawat ramuan hangat ini sebagai minuman untuk menyedut dan menikmati. Di Amerika, coklat panas agak nipis dan sering dibuat dengan menggabungkan air panas dengan paket serbuk, walaupun anda boleh menemui lebih banyak jenis tulen dan gourmet di restoran dan kafe. Negara-negara lain mempunyai versi mereka sendiri - coklat tebal Sepanyol a la taza , coklat spesis untuk mesa dari Amerika Latin, dan cioccolata calda Itali, yang sangat tebal.
Coklat panas telah menjadi begitu popular di Amerika Syarikat bahawa ia boleh didapati di mesin layan diri kopi. Serbuk ini dijual dalam paket dan kuali, dan rumah kopi sering kaya dengan jenis yang agak tebal pada menu mereka.
Evolusi Coklat
Ia tidak sampai pertengahan abad ke 18 bahawa coklat mula berkembang melewati bentuk yang boleh diminumnya. Pertama, serbuk koko dicipta di Belanda, di mana Belanda mengawal hampir seluruh perdagangan kacang cocoa. Sejak serbuk koko campuran lebih mudah dengan susu atau air, ia membolehkan lebih banyak ciptaan untuk datang. Seterusnya datang coklat sebagai gula-gula dengan mencampurkan mentega koko dengan gula dan pada tahun 1876, coklat susu telah dibangunkan.
Sejak itu, coklat telah menjadi lebih popular sebagai rawatan yang padat dan bukannya minuman dimulakan.