Amber Shehan adalah pixie kepala di Pixiespocket.com, tapak yang didedikasikan untuk mencari makanan, pembuatan bir, dan herba. Apa-apa sahaja yang memasuki rumahnya mungkin dijepit, ditapis, dikeringkan, ditapai, atau dieksperimen dalam pencarian untuk perkara yang lazat.
Bawang putih adalah salah satu rempah yang paling biasa digunakan di seluruh dunia, dianggap sebagai ruji diet di banyak tempat, dan ia juga dikenali sebagai ubat herba yang kuat juga. Bawang putih adalah makanan yang kaya dengan mineral. Ia adalah sumber antioksidan yang baik, vitamin B-6, vitamin C, mangan, dan selenium. Ia mempunyai ciri-ciri antibakteria dan antiviral yang baik dan juga membantu meningkatkan sistem imun.
Dengan semua manfaat di dalam buku, adakah anda percaya bahawa bawang putih boleh menjadi lebih sihat?
Anda boleh mendapatkan bawang putih dalam banyak bentuk-segar, kering, diselitkan ke dalam minyak, dicincang-tetapi tidak ada yang mempunyai kesan yang sama pada langit-langit dan badan sebagai ulas bawang putih yang diproses lakto. Pengambilan bawang putih menjadikan semua mineral tersebut lebih mudah dikunjungi oleh tubuh semasa pencernaan, dan juga menambah probiotik fenomenal untuk diet anda.
Fermentasi bawang putih mungkin kelihatan seperti alkimia, tetapi dengan jujur, ia agak mudah! Arahan berikut akan berfungsi untuk sebarang balang saiz yang ada di tangan anda.
Apa yang Anda Perlu
- Cengkeh bawang putih segar, beberapa kepala
- Air yang disaring
- Kosher atau garam tanpa iodisasi yang lain
Cara Membuatnya
- Kupas seberapa banyak cengkeh yang diperlukan untuk mengisi balang yang anda bekerjasama.
- Buat garam garam dengan melarutkan garam di dalam air. Gunakan ½ sudu teh garam laut untuk setiap cawan air tidak berklorin.
- Masukkan air garam ke dalam balang untuk menutup cengkih.
- Letakkan penutup pada balang dengan longgar dan letakkan di kaunter dapur anda. Secara alternatif, gunakan salah satu cara untuk mengekalkan bawang putih yang terendam .
- Buka balang sekali sehari untuk melepaskan tekanan yang dihasilkan oleh penapaian. Apabila anda melakukan ini, dapur anda akan mencium sangat kuat bawang putih, terutama apabila penapaian benar-benar berlaku!
- Ia mungkin mengambil masa beberapa hari seminggu untuk penapaian bermula. Anda boleh memberitahu apabila anda melihat gelembung kecil di dalam air garam. Selepas sedikit, air garam akan mengambil warna keemasan berwarna coklat keemasan.
- Biarkan bawang putih terus menuai selama sekurang-kurangnya sebulan untuk hasil yang terbaik, tetapi beberapa yang terbaik, rasa yang paling mellowed yang saya dapatkan telah menjadi ulas yang telah ditapai selama sekurang-kurangnya dua bulan.
- Apabila anda membuat keputusan bahawa ia telah selesai, tutup tudungnya dengan tegas dan letakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan.
Apa yang perlu dilakukan dengan Bawang Putih yang Fermented?
- Anda boleh menggunakannya di mana sahaja anda menggunakan bawang putih segar. Selepas ditapai, satu cengkeh hampir berfungsi dan juga dua!
- Apabila anda keluar dari ulas bawang putih, simpan air garam. Air garam bawang putih sangat mengagumkan! Tambah satu drop atau dua ke koktel yang gurih seperti Bloody Marys, taburkan dalam pembalut atau marinades, atau campuran dengan mentega cair untuk mentega bawang putih yang cepat dan mudah.