Untuk hasil yang terbaik, cuba dadu kentang, bawang, dan daging yang tersisa menjadi seragam 1/4 inci kepingan. Kentang harus dikeringkan dengan air dan kering sebelum dimasak.
Apa yang Anda Perlu
- 6 keping bacon
- 6 hingga 8 kentang masak, dikupas dan dicincang menjadi kepingan seragam
- 1 medium bawang, dicincang ke dalam serpihan seragam (kira-kira 1 cawan)
- 2 sudu besar.
- mentega
- 1 hingga 2 cawan daging sisa (kambing, stik, ham, atau daging babi), dicacah menjadi kepingan seragam
- 5 hingga 6 telur
Cara Membuatnya
- Pisau daging dan daging goreng dengan api sederhana dalam kuali besar sehingga garing (besi tuang berfungsi dengan baik untuk ini). Buang bacon masak dari kuali dan longkang semua 4 sudu besar minyak bacon. Tambah kentang dadu untuk kuali dan kacau dalam lemak daging sehingga ditenun dan garing; keluarkan dari kuali. Cair mentega dalam kuali; tambah bawang cincang dan tumis sehingga lemas. Masukkan daging cincang dan coklat, kira-kira lima minit. Kurangkan haba kepada rendah; kembali bacon dan kentang untuk pan, mencampurkan semua bahan dan pemanasan sehingga hangat.
- Dalam kuali yang berasingan, goreng telur "cerah ke atas." Pindahkan hash ke plat individu dan mahkota dengan telur goreng di atas setiap hidangan.